用料：
* ^# p/ a2 R9 \9 c! i3 p' \5 D　　1、茄子两个。
5 H" j1 z+ |% X8 M6 E　　2、剁椒三大匙。
4 G% {) V5 f, h" ?/ q$ i! l: W　　3、香菜一棵。
1 L5 y+ d. M; x　　4、老姜一小块。
$ I4 ~$ y/ @# b% n" |# x　　5、独蒜一个或大蒜四瓣。  j% S2 a" u4 n" f/ R4 e
　　6、生抽半汤匙（不锈钢汤匙）。
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准备ING
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( R8 d7 J6 {! f7 U1 ]# y3 |  1、茄子去蒂、尾后，横切成三段，再切厚片；姜、蒜切末；香菜切碎。
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  2、将茄片整齐摆盘后放沸水蒸锅中蒸约十分钟至软。
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  3、蒸茄子期间将剁椒、姜蒜末、香菜碎、生抽同放一个小碗里拦匀。9 e. ]  s" e- ?

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* n! _9 p* J% h8 D8 I  4、取出蒸软的茄子，撇去汁不要，将小碗里的剁椒味料淋在茄子上即成。8 c) K: v" E% p  V1 f
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* B& [& k: K! k1 h' |& r  最后成品. a  l4 [3 A7 M  ]4 w3 o

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看到这个菜想起小时候妈妈经常弄给我们吃的 呵呵 有点想妈妈了  还有她的蒸茄子

不错，不油腻，黑健康的说，一定要弄来吃。

楼主的茄子好大啊, 我家这边买不到这么大的茄子````郁闷