材料：3 |: \/ v5 k1 J/ C% z( X& q8 _

& K+ ^, A+ C  S3 v1 X鲜虾、香菇、玉米、冷米饭、葱姜、虾油、盐、料酒、胡椒粉、鸡精。/ D* f8 Q, P/ g: ~+ g: Y
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3 ?! k/ m6 ~8 P* q8 ^做法：  L2 Q  x# M! |/ w3 F

- S7 k! w- J' @: K) y1 W: f1、鲜虾洗净后剥去壳，跳去肠线，虾头留下备用；! Q* O$ f+ R7 F/ H* ]

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5 p; T' R9 D+ Y" E: T( w9 i9 Q: P2、冷锅放油，放入虾头和葱段，开火一边小火慢慢熬，一边用锅铲压压虾头，滗出虾膏；
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- r* V. s& Z9 J% t* @3、熬至虾头酥脆，油色变红，盛起虾头滤油，撒上椒盐，熬好的虾油倒至容器中备用；/ O. M* l& z8 s" |% b. ^

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2 g( k& r  t- f- _4、锅里放清水和姜丝，烧开后将虾仁放入，加点料酒汆熟捞出备用；
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5、香菇用清水泡发后切丁备用；1 h4 D. x% k& _

. _$ c8 U- U, x6 T$ l0 U6、炒锅烧热后放入虾油，烧热先后下香菇丁、玉米粒煸炒；
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7、放入冷米饭炒热炒散，加盐、胡椒粉和鸡精炒匀；1 V/ }% F% _1 i: g1 F

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  ?/ S! M" H: q5 S8 y8、加入虾仁和葱花炒匀即可。
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虾子的味道就是鲜，象这样炒饭还是比较少见。

色泽艳丽  确实是美味极品  我想味道也应该非常迷人 尤其那虾  不说了口水都一地了

这个得支持~不错不错~很诱人的~真的好漂亮~而且炒出来的饭肯定特别的鲜美~不错~喔很喜欢~下次在自己DIY好了~！给人的思路不错哦

外相很好，很诱人，都想流口水了，有时间自己要试试

很不错，看着就有食欲，而且也不难，找机会做做。

从图上来看，炒饭时下的米饭应该是凉米饭啊。

一道简单而好吃的菜，很适合做夜宵和单身人士，可谓色香味俱全。不过有点小疑虑，从图片上看香菇好像是干的，一般来说干香菇要经过慢火炖才能软化，直接炒可能会硬硬的。

虾油很不错的,机尾虾就更是不错拉!谢谢楼主

虾是鲜甜的，拿来炒饭感觉不太好，除非是剩菜咯