带鱼体肥肉嫩、味道鲜美，且只有中间一条大骨，没有其他细刺，食用非常方便，是深受大家喜爱的一种海洋鱼类。
  l* i7 g/ A+ }2 ^/ p4 \* g7 a' e( C因为带鱼肉多刺少，俺家领导对它也是青睐有加。自打上次的吃鱼卡刺事件发生以后，带鱼、平鱼、黄鱼等海鱼基本上替代了细刺儿较多的河鱼，成了我家餐桌上的保留菜。9 Z( H6 p2 b: |7 h
红烧带鱼
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原料：$ Q) x; v, C1 q0 c1 ^. G# h. c! }
带鱼600克、干辣椒、葱、姜、蒜适量。: n# @. _5 a  n" O0 d1 r; c
调料：. e- g2 f% e" j
盐、老抽、白酒适量。
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做法：
1 }9 e  S* c7 H, T- V3 E' r1、带鱼清洗干净，切段，用少许盐，老抽、白酒，腌制30分钟；+ }6 C; I% H2 p8 p$ Q4 D5 o9 j3 j/ l, s' o
2、煎锅放油，放入带鱼，小火煎至带鱼两面金黄；
5 J$ a9 }6 h6 Q" j5 |; _3、加入热水没过鱼块，放入葱、姜、蒜、干辣椒、盐，大火烧开，再转入小火炖20分钟，最后大火收汁儿即可。
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防带鱼煎碎超简单：
* [4 {8 C( B7 A& f$ W0 x小火煎，煎至金黄再翻面，不老去翻动鱼，不需拍粉和挂蛋糊。
7 H) v; V, j; B8 ?0 A防带鱼腥一样简单：/ h& N" Y7 q0 L
用适量白酒腌制就欧了。
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带鱼还是要选东海鲜带鱼才会好吃点，其他的不行

好像很不错的样子，回头可以试试看烧下看看

一道不错的家常菜，但越是家常越考验厨艺。
, \$ \$ P* C! m6 E7 A; N不能选肉质太厚的带鱼，否则不如味。

真的是太诱人了，我都馋的不行了，我要吃点东西去了

家常菜，看着真的是太馋人了，回头让媳妇给做一顿尝尝

看着就想吃了，也自己动手学习学习，不知道味道会怎样

恩。。经典食品 百吃不厌。。香啊。。。。

看样子真的很好吃的样子。等下试试看好不好吃

哈哈,学了一招,自己做做,看来有口福了.