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     原料：圆茄子两个，肉馅，红椒，黄椒，青椒，八角，葱，辣椒酱，醋，酱油，盐。
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" K, A! ~! @" Q      1、油烧热，放入葱和八角爆香。% T8 _. R& ~2 h9 l; R; d6 M2 N

2 d; t+ o/ u$ {$ j0 F- T/ B      2、放入肉馅和辣椒酱炒香。
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      3、倒入茄子翻炒，放入少量盐，烹入醋。
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. ~% k( q2 b6 H      4、炒至茄子变软，倒入三种椒翻炒，视口味添加盐。
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2 a  T) B1 G( {9 B, W% m      这圆茄子炒出来居然不怎么缩水，一下子装了两大盘子。% j/ g% n3 l" g3 T- u

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看起来很好吃的样子，下次我也来试做一下。谢谢楼主分享。

吃米饭首选菜，色香味俱全！支持一下！！！

都是我喜欢吃的呀，不过我们这儿是用茄子整个开缝夹肉末烧的

不知道好不好吃呢？我感觉茄子是不是要抄烂点才好吃呢？6 P1 T+ \+ T3 l
要是我做我就把茄子炒烂了

切成这个样子然后再来烹饪~有点意思~这个菜值得去学习~不错~支持一下啊

肉末茄子不错，很好吃的菜，茄子补铁的吧。我喜欢把茄子炖烂了吃茄子糊，哈哈。

八角换成大蒜会不会好点？
3 K2 q3 c3 ^1 q4 n0 A. n八角跟香菜好象不大对味