东坡肘子的制作材料：
* r- r) C* C/ ~" C* p主料：猪肘子,雪山大豆
4 t9 G' o9 w& {8 j- B% f辅料：葱节,绍酒,姜,川盐
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3 ]! C6 @7 [: Z- ^' L1)猪肘刮洗干净，顺骨缝划切一刀；
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9 I9 \, x$ p' J) r2)放入汤锅煮透，捞出剔去肘骨； 1 p$ s, n/ H* ~4 u; B
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3)放入垫有猪骨的砂锅内，放入煮肉原汤； ( h/ N- A% j$ L) s

* K( |6 o0 E5 C7 L9 A4)放入大量葱节，姜，绍酒在旺火上烧开； . w/ }7 Y( Y: n! O- ?6 L# M6 y5 ~
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5)雪豆洗净，下入开沸的砂锅中盖严； : Q$ k7 e8 C' L9 s/ l, r; v
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6)然后移到微火上煨炖约 3小时，直至用筷轻轻一戳肉皮即烂为止； 9 S: i) F! Z, @
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7)吃时放川盐连汤带豆舀入碗中；
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; k, k. d5 P0 P& Z' B5 \8)也可蘸酱油味汁吃

东坡肘子好吃是好吃，可惜步骤太麻烦了，在些小饭店里一般都没有搞得这么仔细的，只能去写大的饭店才能吃到，流口水啊

呵呵~这个菜我做不来~但是我吃得来~呵呵~强烈的支持一下~我很喜欢吃这种做法的菜~单式现在不敢吃了啊~太过于油腻了~只有看看了~呵呵

很喜欢吃东坡肘子的，那天有空了尝试一下，感觉稍微有点麻烦，多谢

这个菜本身是非常棒的，深得中餐的精华，色香味俱全。不过就是太油腻了，对心脏不好啊。

我最喜欢吃猪肉了,这道菜肥而不腻,就是费火费时,感谢楼主!

这个东东是好吃，但是就是做起来太费时间了，一般的是下馆子时吃，自己不会去做。

这个菜是我的最爱，但是每次自己做都失败！唉

自己做的口味和大饭店的就是不一样啊，是不是有秘制的酱油？比如说复制酱油！

自己从没做过，只去饭馆吃，但由于做法不一，不知道正宗的东波肉是啥味道？