韩国泡菜汤的制作材料：
" G) N6 Q4 y, a0 r2 M  K" F/ z  `1 B主料：韩国辣白菜1碗,洗米水一大碗（约500毫升）,中型土豆1个,小型洋葱1个,黄豆芽1把,金针菇1把,豆腐1块,五花肉1小块（牛肉亦可）2 B8 m! W, e9 u* a
调料：大葱1小段,辣椒粉1勺,白糖1/2勺,蒜泥1勺,生姜泥1/2勺,料酒2勺,香油1勺,大酱1勺 （这里说的勺以普通的汤勺为单位）
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制作：+ p+ y: G2 I7 h

" K! m, t9 c6 @+ |$ b1、 将土豆去皮后切成片，洋葱切成丝，五花肉也切成片、泡菜切成1口大小，大葱斜切成段备用。/ r- g* i0 d% I" Z1 ]6 f

9 C; Z  O$ o4 Q2、 在五花肉片内调入蒜泥、姜泥、料酒、香油、白糖和辣椒粉拌匀腌制10分钟./ O" D; d# R) d% W# v; R% K1 }+ n

. E, y: }4 u: \" g& J+ w" W3、 在陶锅内倒入少许芝麻油，然后放入腌制好的五花肉片小火煎至变色，然后分别放入洋葱丝和泡菜翻炒2分钟。
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' K/ m" B8 k& W. L1 j　　4、 往锅内倒入洗米水，转大火，然后调入大酱。
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1 C& ~; [- r, W. _5 P/ \; V5、 将土豆片放入锅内煮2分钟后，再依次放入豆芽、豆腐、金针菇煮至沸腾。 / E! \( v* m: @" B
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　　6、 最后将切好的葱段放入锅内烫熟提味即可。

不知道为何楼主要用洗米水啊，个人感觉不太卫生吧，不过图片很多很丰富，一定很好吃！等有机会回去尝试一下吧！还是感谢楼主辛苦发帖了，红心送上喽！

卖相倒是不错，看了以后有了胃口，希望不要太辣了

为什么要用洗米水啊。。用骨头汤或者鸡汤可不可以啊

看韩剧的时候老是有泡菜汤出现，第一次知道怎么做，谢谢。

韩国人吃的东西很讲究的 !3 p& a; y0 }5 G; r: P6 l
韩国泡菜汤应该没麻辣烫好吃 哈哈!

楼主介绍的好象是韩国料理里面酱汤的做法，介绍的很仔细，酱汤味道不错也很可口。

1．从市面上买回的肉，有时会沾上灰土等脏物，用自来水洗不干净。如果用热淘米水洗两遍，再用清水洗一遍，脏物 就被清洗干净了。
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2．砧板用久了，会产生一股腥臭味。可将砧板放入淘米水中浸泡一段时间，再用点盐来洗擦，然后用热水冲净，砧板上的腥臭味就可以消除了。
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3．咸鱼放入1盆淘米水中，再加进50克食用碱面，搅拌均匀，浸泡半天，取出便可以烹调了，成菜味道鲜美。
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* F) X/ R. i" C( q4 b- s4．新沙锅在使用前，先用淘米水洗刷几遍，再装上米汤在火上烧半小时。经过这样处理，沙锅就不会漏水了。
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5．沙锅上积了污垢，可用淘米水浸泡烘热，用刷子刷洗， 然后再用清水冲净，沙锅上的污垢就被去掉了。
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6．用淘米水清洗猪肚、猪肠，效果很好。 ) _* a% h4 D, h' m" i6 a

" K* H/ S, \+ I- c9 x% L7 K7．用淘米水泡干笋、海带、墨鱼等，即易泡涨、洗净，又易煮熟、煮透。
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7 r4 g6 |" M/ ^8．常用淘米洗手，不仅能去污，而且可使皮肤滋润光滑。 7 J! C8 u8 l! I5 J: f( z

) B9 N5 @- @1 I( V9．菜刀、锅铲、铁勺等铁制炊具，在使用过后，浸入比 较浓的淘米水中，可以防止生锈。
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, g( t- G  O- X# e( a10．已生了锈的炊具，放入淘米水中，泡3－5小时，取出擦干，就能将上面的锈迹除去。
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" @  D  \4 F( u/ @, ^8 X11．新买来的漆器用具有一股漆味。如用淘米水再加少许食醋，用干柔软的布蘸来擦抹漆器用具，上面的漆味就可除去。
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: v1 n8 k: |. Z, j( \用淘米水泡发海带、干菜'易发、易胀，其昧也更鲜美。 / s$ a# u- N5 o4 ~

6 @; ~4 t; n  l) w1 q& V用淘米水洗猪肚、猪肠，比用明矾、食盐效果更好。 4 G& _& r( c$ j  l5 M7 y! e( A  a
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经常用烧开的淘米水漱口，可治疗口臭和口腔溃疡。 9 u, z3 V( ?+ ?$ t. O" m; e

! O2 W+ u8 g) e% E1 _( m+ T将生锈菜刀放入淘米水中浸两小时后用抹布擦，可除掉铁锈。 + K3 O0 H& T# b4 L: O

' D/ V$ E- {( ^+ r$ j经常用淘米水浇花，可使花朵更加鲜艳。 " O1 E) e& D1 o

, }5 b$ x; m2 H用淘米水擦洗油漆家具，会使家具干净明亮。 8 ~: `' j3 T9 {: m9 j0 ~
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经常用淘米水洗手、脚，可防止皮肤老化。 7 y, O$ K9 \8 J

) V0 y: q3 J% r2 f% x砧板用久了，会产生股腥臭昧。可将砧板放入淘米水中浸泡一段时间，再用点盐洗擦，然后用热水冲净，砧板上的腥臭味就可以消除了。 " E/ M; F* _0 q% i" r. j

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1 f& v/ ^7 U7 ]6 o洗米水留下來，以抹布沾著來擦地板。可使地板光鮮亮麗，就像打過蠟一樣, L; t  [& z1 w. Z) n# |  v

9 N9 |) F' k7 X( ~* R8 Z去毒。淘米水呈弱碱性，可分解蔬菜上农药的毒性。将蔬菜冲洗后，再放在淘米水中浸泡半小时，这样蔬菜吃起来就更安全。5 y  H$ J2 K. d! O; x

9 a) o& @, _4 M6 ]发黄的衣服在洗米水中浸泡后在洗，可以变的很白净哦~！ 5 U- d0 q1 H4 ~) Q, X% C/ U8 K
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可以用来作酸汤 3 `. V; s) K% z4 |- N( l" ~# v. x

" I+ p1 ~7 R  }很久以前，苗族人民因为缺少食盐，于是想出了一个两全的方法：把洗米水烧开放馊，然后用来煮鱼、蔬菜等，这样煮出来的食物不仅味道鲜美，而且还有咸味.这就是我们现在所吃到的“苗家算汤鱼”该方法现在我国的贵州省黔东南苗族侗族自治州等地一直沿用至今，苗族人民用酸汤鱼和米酒盛情款待远方到来的客人，只是因为生活水平的改变现在已经将洗米水换成糯米汤了。
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洗米水這麼多功能，主要因為含有豐富澱粉質，能吸附油脂，清水一沖就能輕鬆帶走油汙，可以洗碗、清潔物品，用來洗臉也是同樣道理；更重要的是，洗米水還有不少胺基酸及水溶性維生素（B2、B6等），對肌膚、花草都是天然養分。不過用洗米水清潔的肌膚或物品，務必要再用清水擦洗，以免澱粉質殘留，反而會變質或發臭。

楼主泡菜就是市场买的成盒装的嘛？我感觉那个太酸了。