鱿鱼的营养价值8 ]4 N, @( @9 ^* B

3 D$ x- q! H, F0 N  G: u2 x! K鱿鱼，也称“柔鱼”，在台湾也称为“枪乌贼”，可供鲜食或干制。鱿鱼营养价值很高，是海洋赐予人类的天然水产蛋白质。鱿鱼的营养价值很高，富含人体必需的多种氨基酸，且必需氨基酸组成接近全蛋白，是一种营养保健型且风味很好的水产品，其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼，每百克干品含有蛋白质66.7克、脂肪7.4克，并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。鲜活鱿鱼中蛋白质含量也高达16％～20％，脂肪含量极低，只有不到1％，因此热量亦低，对怕胖的人来说，吃鱿鱼是一种好的选择。而鱿鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说，鱿鱼更是有益健康的食物。
% J1 s; B& V# c) E. ~4 J( d( E0 l5 G! t, }: Z
$ U$ g& S6 M9 c- u

5 \3 x! [3 N6 m1 [3 f+ b. i+ H原料：. h8 }9 l* |; O9 \1 h: t

  b6 L4 V7 [0 ]2 B鱿鱼、豆瓣酱。
4 \- g  `1 O7 m做法：
+ `+ l; v; w  W' |' }+ _8 ~5 J9 J# ~) k+ y" Q+ Q1 a
1、鱿鱼切圈；% X; e/ c2 v' \/ ?
5 f4 x# B# Q  L* o6 l  [! I1 ~% ^
2、水烧开后，下鱿鱼圈焯水；+ Z, S% b8 {1 U) o7 r$ B4 e% h

& W; R; k5 K, x: I8 A3、鱿鱼圈变白迅速捞出，浸入冷水；
  V( i6 x; ?; g- x4 S& _
, `: W9 B7 C2 ?$ L8 W: N  V( n3 _$ [4、鱿鱼圈沥水空干；5 v4 o$ ]( z# w, L( h- S
) I  c$ f: E/ a0 h9 i8 J, I- S/ M
5、锅内油热后，下入一勺郫县豆瓣酱炒香；
+ V0 p! Q( v; o- D
2 K, [) S& u. n. _0 k* @6、下入沥好水的鱿鱼圈爆炒；7 P0 K( ^) ?; o: G; j

- S% \- p$ P& ]$ d7、下入青椒、洋葱丝继续大火翻炒几下，出锅即可。
! @3 g5 u# B; q* L9 k& `3 C( ]8 s3 W9 t% r, B8 P- G4 V

" y+ J  y8 C) {6 W! W+ u9 G友情提示：
' |% C5 x0 \$ L7 ?9 ^1 g! r5 `+ w8 m( G$ _/ m6 {; A9 ]
1、不喜欢辣味的可用豆面酱代替郫县豆瓣酱；5 k( G7 G- F& B$ [/ ^1 n" Y! N( m
- D! N" w0 D$ G6 J+ K
2、注意观察不要让酱炒糊粘锅。+ l7 c4 w; u, M( R9 f

/ w1 M- h4 m- Q5 }此菜操作及其简单，口感鲜嫩，酱香浓郁，配上青椒和洋葱丝，营养丰富，加上一碗白米饭，香喷喷，好吃看得见！怎么样，省时不减品质，有空试试吧！
/ K& U" B5 H3 ~) R

看起来味道不错哦
! F, g) \" V2 {2 C4 _, y, w4 |8 E移动要试试
  ?5 e2 ~$ [- A: D: `哈哈哈

最爱吃鱿鱼了。这个东西一看就上瘾啊!呵呵

鱿鱼的做法还有很多，我最爱吃干煸鱿鱼须。感谢楼主的介绍。

不错哦.色香味俱全.以前早想做了.谢谢楼主

这里的铁板鱿鱼倒挺多的，不过还是炒着好吃

在必胜客有炸鱿鱼圈，口感还可以。如果哪位会做，请赐教。

哇 看起来好好吃啊....无肉不欢的最爱

鱿鱼很好吃，但弄起来挺麻烦的，因为清洗很费工夫．