材料:芥菜心400克、香菇6朵、吻仔鱼20克、姜少许、去油高汤、香油1小匙、芡粉适量。
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姜洗净切丝备用。
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芥菜心洗净并切成叶子状。/ T" M" c7 X) G" M' _

% F7 w( E; W: {4 h8 ?8 ]% s8 ]& c水滚加入少许盐并放入芥菜心，烫至菜心颜色变绿即可捞起2 h5 c7 a) @( d3 ^, e

7 ~9 f# n. }- M4 ~捞起芥菜心，过冷水备用. x& c0 e7 d  s. |2 v! n
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香菇泡软后放入去油的高汤中，并加入少许姜丝，煮约30分钟! m  |. }" A8 i" }* d2 e, d5 ?
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再加入吻仔鱼煮至滚% s0 ]! K: h  l' G) I" ?

+ y3 _( R1 i! \2 \: z/ f再把烫熟的芥菜心放入锅中煮至汤滚，即可将芥菜心及香菇捞起装盘  Q% u+ Z! p+ q  {- ~4 l1 ]
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先将芥菜心排成花瓣状% H- h* ^5 n- G
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再将香菇排在中间2 J7 q1 Q) \" W; l

+ Q% X" `! K8 L; i0 X  R7 }/ P* a剩下的汤加入芡粉勾芡，起锅前加入少许香油，最后淋在排好盘的芥菜心上，即可# j8 |3 A6 p% O& ^6 m: o- @( j

! K2 w. ]/ S- O; ~吃了这道菜会让你福禄双全，长命百岁唷& w: H$ O5 O/ T3 M) r

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[ 本帖最后由 easy100 于 2009-10-4 11:08 编辑 ]

色香味，首先色看起来就很诱人，有机会试试看。

看起來真的不錯，味道應該還可以，有機會一定要試試看~謝謝樓主分享~

卖相好，搭配的也不错。更好的是名字很有寓意，家里有老人的，在逢年过节的时候呈上这样一道菜，可谓匠心独具。
/ G* Y% h. |% V& [: |不解的是吻仔鱼市什么东东？学名是什么？哪里可以买到啊？

昏迷。好诱人的色泽啊。看的就可以想象的到它的味道了。