[热菜] 四季黑木耳

四季暴爽黑木耳
1 I1 l3 r; d& }其实这道菜很简单，主要是它的功效可以说是女孩子的福音啦！
; w1 _: [) J; U# R7 J2 h主料：黑木耳
6 k1 q- Z+ a' k" d/ y0 h辅料：青芥辣酱、味极鲜酱油、蒜半头
% X( y; _* g( H3 y( \做发很简单了：
4 @  x6 c+ E4 I' N" z, R, e第一步，凉水泡木耳，木耳数量根据人数自己调节吧。大约3-4个小时，可以早晨出门上班泡上，中午回来就OK啦。& h; x. C% a, x  @  X
      很多人说木耳要用热水或者开水泡啦！错，若用热水急发，时间短，吸水不足，水温高还会使原料的细胞破裂，无法吸收水分，致使发制的原
* u" V' i4 V$ t: m料变烂，口感变粘，出成率低。如果改用冷水发制，尽管时间长一点，但不会出现以上毛病，口感甚好。出成率也高（1公斤木耳能出4.5公斤水发木耳）。/ z7 i' O  ]! u" k6 z( l
第二步，用一只小碗，倒入味极鲜酱油（大约2-3小汤匙）、青芥辣酱根据个人的口味适量添加。
. y% S8 l% E8 [6 q& Q      把发好的木耳洗净，把根部去掉，撕成便于食用的小块，沥干水装盘，再把准备好的蒜切片洒在木耳上。
. v! \' L) I1 E! e端上桌就能好好享用了！
4 U0 l' i* k8 F( j, ?为什么说它是女孩子的福音呢？
& R/ o6 O1 m6 w5 |& h) B% m! a  U因为1、养颜美容之佳品。含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量堪比动物食品，因此有“素中之荤”的美誉；此外维生素E含量非常高，是美白肌肤的佳品；最重要的是含铁量最高！
  S3 c7 k; V6 R% Q- d   2、减肥清道防结石。黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原，这两种物质能够促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出，并且有利于胆结石、肾结石等内源性异物有一定的化解功能。对于初发胆囊炎和初发结石者也有疗效哦。
9 m7 K1 K' Z+ V: O6 c   3、预防心脑血管疾病。黑木耳含有维生素K和丰富的钙，镁等矿物质，能减少血液凝块，预防血栓等症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。
+ Z* @- i! W$ W; l: j: `' c但是要注意的是黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕妇不宜多吃。