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烹制方法（二人份）　
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      材料：丝瓜（1根）、虾仁（200克）、鸡蛋（1个）、红椒（半只）、青椒（半只）、姜（适量）、蒜（3瓣）7 _2 i' `. B$ K0 N
　　腌料：盐（1/3汤匙），海天铁强化金标生抽（1/2汤匙）
) k! E5 i; a7 e6 ~6 n' V7 r. V　　调料：盐（1/3汤匙）、酒（1/2汤匙）
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+ O$ J! U# D2 @6 ]* K1 用刀将丝瓜皮轻轻刮掉，切成条状待用；姜蒜拍碎，青、红椒洗净后，切丝待用。
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2 将虾仁处理干净挤干水分，用1/3汤匙盐，1/2汤匙生抽腌制10分钟。 2 c5 p: u. `/ [9 H6 e
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3 取一空碗，将1颗鸡蛋打成蛋液，倒入镬内炒至六成熟，装起待用。 & @1 \; b+ `/ E3 C2 w# b9 i3 L
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4 重新烧热油锅，爆香姜蒜，倒入虾仁翻炒十数秒，下1/2汤匙料酒以去除海鲜的腥味，装碗待用。 4 f' S8 `( z: ?3 P9 x) q+ f5 }
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; B6 E1 M. M6 @$ l2 u% S  v5 下丝瓜炒1分钟，期间可适量加点水稍微煮一下。 & w& q6 w- ?. @" T/ |% f
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6 倒入虾仁、鸡蛋以及青红椒，用1/3汤匙盐调味后，煸炒片刻即可上碟食用。 & N$ c7 T! O' |% D* f$ R" P
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. k- m& ?" J% U5 L4 b厨神贴士 5 I/ E( j5 F: u% n

3 g, l# _+ d# S0 ~9 k5 n　　1、购买丝瓜时，应挑选粗细均匀，手感结实的丝瓜。瓜身不能太软或 者太硬：太软的证明已经放了很久，太硬的表明丝瓜水分不足，不够新鲜。  `$ X  m/ c8 N4 E0 j: {8 _
　　2、虾仁腌制前，需先用牙签将虾肠挑出，做出来的菜才不会有腥味。/ [8 e/ _6 g( M2 m. t2 t
　　3、炒制丝瓜的过程中，丝瓜会出水，因此无需添加太多水分，否则菜身会变得软趴趴的，不够干爽。
3 J7 R* h9 g2 h- t" f8 M( i　　4、炒滑蛋需讲究一定的技巧，油必须多放，油烧热后快速倒入蛋液滑炒，待蛋液全部膨胀后立即关火，用余热将鸡蛋炒熟即可。
6 o* ]/ f* V' u8 }/ k/ a  ?% I! L　　5、青、红椒不必太早下镬，以免颜色变老，卖相不漂亮。
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hao!hao!hao!hao!hao!hao!hao!hao!hao!hao!hao!

五颜六色的 看着就有食欲 做法也很简单 找机会尝试 辛苦

這是很簡單的家常便菜吧 我老妈煮的方法不同 鸡蛋是最才下的

看上去卖相不错，颜色搭配也很赏心悦目，自己可以做下方法也简单

看着清淡又好吃，五颜六色的也很好看，不错，试着自己做做

这道菜一定很营养，也比较简单，不过做的时候也可以不要用鸡蛋吧，就虾仁炒丝瓜叶不错呀。