滷肥腸
( f+ o3 S: z3 t+ I6 `+ G; D* X滷汁製作：* p  o0 @# r1 |

1 s* q7 {2 ]1 r" s( J; n' I五香粉 一茶匙
2 K; P: g6 q, O5 m$ _( f+ f草果 一隻
* X+ s+ d0 C( \8 |4 @花椒 大約20只
, P: n( Y/ t/ K: u( k桂皮一根9 M5 k; _3 _" a7 F5 J( \& {$ N
桂葉兩片: w3 ?7 }/ Z" t! r
小茴香（Fennel）1 tsp/ W  c8 Q' F8 ~% M- C$ \2 P
丁香 3-5顆( W& ~+ B: d/ _8 }! U
八角（大料）一隻8 j0 L2 Z2 K4 j& L: |. V: n
海鮮醬一大匙
9 I9 ]0 d5 E# N; g3 ?0 }8 d魚露或醬油 1/4杯
, A% m* c1 |0 G6 f$ P9 F鹽1 tsp0 {" i/ X8 M# F3 L& U3 T* k
冰糖 幾塊
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* I8 {, R, V: D$ b3 L* y# B6 R& B姜一塊
+ p6 z' i! M( P4 k蔥一根
+ H! j* Y7 _7 N  V/ I; W1 q# _
" c& b2 X/ r1 p+ {2 _5 _
" R: H6 p1 }; G6 b把以上所有材料放到瓦煲裡文火煮滾後，加入我的兩年老滷（冷凍在冷凍室裡了），煮滾，滷汁成。
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清理好的大腸加上蔥和姜還有1/4杯料酒煮滾，然後掏出來洗乾淨，就可以入滷水鹵了。( @3 y3 k( q6 A; {# d

/ |5 p8 Q9 r/ G0 b# k9 A本來是應該用青蔥的啦，我剛巧有半隻洋蔥，就用了洋蔥。。不浪費呀！
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, F7 f" L0 |  q鹵三個小時，就好啦，最好鹵好之後還泡上幾個小時更入味。/ U; @. b! q! c; A! ^2 N
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可以直接吃，可以留著做菜。下粥一流喔！
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看着就流口水了，学习下，改天自己动手，足食

这条肥肠看起来忧郁得让人蛋疼。。。。。。

这个菜尝尝还可以,别多吃啊,胆固醇很高的,还是要讲点养生.

在北方，这个是很受欢迎的食品，不是现在不是说会胆固醇吗

谢谢了 说的非常详细 我下午就去做做  看看能不能做出来 非常感谢你

肥肠吃起来最香了，尤其是卤制过的，刚出锅香气腾腾啊

好想吃 流口水了 一会做做看 谢谢楼主！！

海鮮醬一大匙?3 Y, L8 K6 U  B" e  H' X
我们这没这东西 只能欣赏了