[热菜] 土豆蒸鸡块

主料：土鸡半只1 F: M8 b0 F# \2 e7 M% O
辅料：土豆两个/ W; o8 F# [5 w/ f, n
调料：1)油.盐.老抽.鸡精2)姜.豆瓣酱.大米粉
0 p) j; |9 H1 u& M1 z做法：1）土鸡处理干净，剁成小块.用姜片，盐，老抽腌制片刻.土豆洗净，去皮，切成和鸡块差不多大小的滚刀块，将土豆和鸡块一起放在一个大容器里，加上鸡精，豆瓣酱，米粉和少量油拌匀，待用.$ \+ B! w4 N! e% J7 Y/ R
2）蒸锅加水烧热，将土豆铺在蒸格上，鸡块铺在土豆上面，大概40-50分钟蒸熟即可.
& H. d$ M3 ?$ j" G3）将鸡块拣出铺在碗底，土豆铺在上面，反扣在盘子里即可，撒上少量的胡椒粉和青红椒丝即可.
$ G) o; n% _$ aPS：1）豆瓣酱只是做调味用，不需要放的太多.
) l  t$ v2 r5 j! G7 J1 o/ u2）米粉只要能均匀的裹住鸡块和土豆即可，放的太多会将食物的油份都吸收，口感会发干.9 v( W, A' f$ `3 O- P  M$ ?  i