材料：带骨带皮鸡块320克 料酒1大匙 青红椒各一个 姜片5片 蒜片10片
. L+ v* O3 F8 [" M) S% f9 y调味料：柱侯酱1大匙+1小匙 砂糖1/2大匙 +清水1大匙调和- w+ r9 n0 t# F
制作方法:（喜欢吃软烂一点的，就多加点水烧）
" d/ W' o3 i7 L1.锅内热油，放入生鸡块中火翻炒。- V- X/ C; ^5 R% X  o' e: g" o- d
2.炒至鸡块变色后，加入姜片，蒜片继续翻炒至鸡块紧缩。烹入料酒炒至酒气散去。
4 f8 s: t& |/ F4 G4 e3 G$ Q3.将柱侯酱，砂糖，水调好后倒入锅内翻炒至出香味。
6 }1 G' |$ o0 Z9 u5 y/ K8 l! X4.倒入清水约半杯，水量至鸡块的2/3处。
' W: p$ l9 X( V6 M/ g6 ~5.加盖小火焖煮至汤汁剩1/4时，加入青红椒块。
  N$ k" O& a# d4 T" _2 h6.炒至青红椒块八成熟即可。
5 v* u' q' p/ s: t! y1 S
% _. Y* x% m7 }, @: z% _

谢谢楼主！图片很好！生动形象！- ?6 S2 A" l+ P3 G$ F
支持你一下！

柱侯酱是什么？还是第一次听说，不知市场上有卖的没有，反正我们这里是没有，可以看出，做这道菜的关健就是柱侯酱。

虽然做出来的效果很是美味
" z& N. S4 x# V1 A8 I& B. Y但我还是不知道什么是柱侯鸡是什么鸡，哪里产的，哪有卖的，多少钱6 q' q& K1 G% w2 _# _& y; I$ C
如果LZ能详细介绍就好了

柱侯醬是廣東的一種醬名，為佛山袁柱侯所創，故名。色似甜麵醬，經過特殊配製，通常可用麵豉醬代替。其製法大致是以麵豉醬、八角、陳皮、炸過的大蒜和紅蔥頭、砂糖、沙薑粉及水一起以小火慢煮而成。
$ {- [5 P( s8 W. r, }( K" m# q1 c6 y: b% [6 w1 Y( e( R6 L
ps : 可買現成的李錦記柱侯醬

很感谢楼主的细心介绍，我很喜欢吃鸡，不过如上面两位所说柱侯酱是个什么东西我也有些不解，不知道LZ能否在针对此做个介绍，谢谢

在5楼看到了，谢谢，不过看来这道菜暂时是没法尝试了

这菜第一次见，看起来很美味的样子，谢谢楼主，学习了~

谢谢了 说的非常详细 我下午就去做做  看看能不能做出来 非常感谢你