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原料：  
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黄鱼、豆腐、葱姜、水淀粉、料酒、盐、酱油、白糖、醋。  1 B/ O# Q) C% i- T, p) Z! k
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" C. G* S/ E2 M4 m" w, L( g9 u4 W) |做法：  
4 g' J: q& l/ m$ N7 l1、黄鱼去鳞、鳃、内脏，用清水冲洗干净，用厨房纸巾将鱼身内外擦干，以免煎炸时溅油；  
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2、豆腐从盒中取出切小块，入沸水汆一下备用；  
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3、大火将煎锅烧热，放入油，烧至5成热时手拎鱼尾将黄鱼轻轻滑入锅中煎炸；  , N' m# Y8 h5 V0 T/ }6 w2 V9 m
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4、黄鱼一面煎好后，用锅铲小心地将鱼翻面，炸另一面至两面都呈金黄色；  ; ]+ P5 Y; h( f% c2 q1 x# h7 ]
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5、锅内留底油，入姜丝、葱段煸香；  ( g0 [0 p6 Y8 N& V

7 n* x$ M0 m1 G$ F% _) v7 T9 c6、将煎好的鱼放入，烹料酒去腥，调入盐、酱油、白糖和少许醋，加清水没过鱼身，大火烧开；  8 k1 z* Q" f* t6 I, q1 k: P& K

6 _# \  H+ o  T7、放入豆腐、盖上锅盖改小火炖煮。约10分钟后揭开锅盖，淋入水淀粉，改大火将汤汁收至浓稠即可。

小黄鱼特别好吃，肉紧刺少~用油炸放点胡椒也很不错

看了就想吃哦，但我的先学习好在说了，谢谢楼主了。

看图片我还以为豆腐是煮好了浇上鱼身的,原来是炖煮过10分钟的,学习了

必须经常吃才对身体有好处，而且其他地方不会发胖哦。

小黄鱼很喜欢吃的！我们这很多而且也不怎么贵。

黄鱼是？小黄鱼？对鱼的品种不是很熟悉啊，看来要去补习下了

黄鱼本来红烧就很美味，加豆腐，豆腐吸收了鲜味就更赞了。

黄鱼烧豆腐这菜色香味具全，很嫩很Q啊 哈哈

楼主的搭配不错的，比较健康，我要自己试一试