材料：活皮皮虾、蒜头、干红椒、料酒、盐、椒盐。
! k$ @, u% ^2 S1 ^' a9 @8 X3 R做法：
& m& S$ n# ^2 y% H7 r. O" J3 ] 1 将虾用清水反复冲洗干净，淋入料酒和少许盐拌匀；
# _# a* F* c% [7 Y; G1 i2 ^ 2 蒜头去皮切碎末，干红椒切成圈；
( i) ?: {* ^5 a. i% `. m 3 锅中倒入油，大火加热至6成热，将虾放入中火炸至虾身变成红色，捞出沥油；
) c5 F! w5 g8 P 4 倒出锅中多余的油留少许底油，放入蒜末和红椒圈，小火慢慢煸香。. p1 P$ c7 H2 [  x( d2 O+ E
5 将虾倒入锅中，撒入椒盐翻炒几下即可。
' R2 T, J- L# `: {+ c) m) X+ q6 M" F" g9 r( y# P

唔，老实说皮皮虾看上去有点可怕，不怎么敢吃，支持下吧。