菜系及功效：京菜 补血食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱 * P4 T/ b+ W4 r) ]
口味：咸鲜味      工艺：原炖
/ M' F7 W+ A' i% O萝卜炖牛肉的制作材料：/ `/ T/ {) l! ^
主料：白萝卜450克,牛肉（瘦）100克
; Q! U' w7 ?* K0 p调料：大葱15克,姜15克,料酒10克,酱油10克,盐4克,味精2克,八角3克,花生油40克
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+ b- E$ ^, p* R0 K5 L2 O萝卜炖牛肉的特色：
$ t/ G0 G2 K9 E质地软烂，醇香清鲜。
* T4 P% P, q5 L教您萝卜炖牛肉怎么做，如何做萝卜炖牛肉才好吃6 Q9 v/ y1 K/ x9 ?# m! l. Q4 A& U' U
1. 将萝卜、牛肉分别洗净，均切成2厘米见方的块，分别入沸水中略焯，捞出；1 r! S/ H3 E3 n- @1 f
2. 锅内加油烧热，放大葱段、姜块、八角炸香，加入鲜汤、料酒、牛肉块，炖至熟烂；
) K  F8 f1 o8 d. `4 y& U; \. U, Q3. 再放入萝卜块，烧开，撇去浮沫；* t3 S  J* H  \7 C& {8 J
4. 待萝卜块熟烂，加入精盐、酱油、味精，拣出葱、姜、八角不要；
1 V; f/ k/ l$ O, ^5. 再撇去浮抹，出锅盛入汤碗内即成。# x; M4 I, S, C9 G
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萝卜炖牛肉的制作要诀：
% h; ~; @( D) }; i  \本品需鲜汤约750克，使炖品口感更好。
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小帖士-食物相克：9 f/ Z& O" d, X; Y
白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。

恩不错，不过要说炖牛肉的做法，我还是喜欢罗宋汤

看了好饿，做起来好像不是很麻烦明天去买材料

这道菜我也会做  不过没这个好  吃萝卜  有营养

白萝卜可以和牛肉一起炖啊一直认为只有白萝卜配排骨炖汤是美味呢！改天做来尝尝！楼上的罗宋汤用肉骨头做最好了