彝族坨坨鸡
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- ?. a( M8 a, K/ {6 g在寒意袭来的秋季是最好的驱寒暖身菜之一。坨坨鸡因其肉块如同“坨坨肉”般硕大，故称“坨坨鸡。: i* N2 \% R& y2 a: \" S& r
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食材：
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$ I' h4 B) w- _鸡腿                                2个
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土豆                                2个2 n5 e9 X6 M6 x+ a" @/ `8 X, z
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蒜                                  7瓣
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香葱                                少许/ `/ [5 U$ d0 {3 W% H8 l

) B& ]9 _% C' O- l+ f姜                                  3片  \' D* p4 n- {
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八角                                2枚
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2 j4 }+ j3 \0 ]1 \6 p, E' A郫县豆瓣酱                          2大勺5 i6 y7 A) t9 u* Y

5 r# m+ p1 G9 x( p4 }高汤                                500Ml% N5 S8 l  Z! [8 C. X, {2 I
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油                                  200ML
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, M1 `0 ?. j, G$ Y做法：$ S- k' ~; H- v, }9 g. c! I
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1.鸡腿洗干净，剁成3厘米左右的大块，土豆去皮切成小块，香葱切成细末备用。- j9 A- |, o2 H: q

4 `' l( |6 U6 z, Q( {2.锅中倒入200Ml的油，烧至7成热的时候翻入鸡肉炸至金黄色，表皮微微焦黄。同样的方法也将土豆炸至金黄色捞出沥干油分。
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3.锅中留底油，中火加热放入八角大蒜爆香，加入郫县豆瓣酱，炒出红油后放入鸡块和土豆块翻炒片刻，加入500ML高汤或清水，烧开后调成中火烧至水分收干即可。
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色泽金黄很诱人哦，真好买了豆瓣酱，改明儿就去做个！

金色的 看起来好香 过两天去做 不知道自己做的怎么样

方法简单.看起来就非常对胃口.不过楼主的锅有些年头了吧

卖相很好啊！如果能融入一些川菜的做法在里面就好了！比如，在配料里加点花椒和干辣椒！

不错，看起来好好吃啊，饿的时候确实不适合看饮食版！饿啊饿啊饿！

看着就是云南这边的“洋芋鸡”，土豆在云南就叫洋芋。

对哦，楼猪的锅有好几年了啊，但做玩后看样子还蛮好的

这个吃起来会很爽啊，和新疆大盘鸡差不多，都是大鸡鸡，