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5 J! T9 E% \# v- J/ x  E* B' o烹制方法（二人份）　 * {0 g+ L1 T) s

4 n1 J% z5 ^5 ?  ^7 C      材料：西兰花（2棵）、豆鼓鲮鱼（一罐头）、火腿肠（2根）、红椒（半个）、蒜（3瓣）/ I4 l0 t9 H& n# w7 ~2 R; B2 n
　　调料：盐（1/3汤匙）、鸡精（适量）
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. \( X7 m9 ^( T# |) Z1 洗净西兰花，掰成小块，用盐水浸泡5分钟。
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2 洗净红椒，切成块状；火腿肠切成片状；蒜剁成蒜末备用。 % A* |) S0 W; G" G+ P

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0 X! P$ P4 ^& [2 W6 z; G( N3 烧开一锅水，下1/3汤匙盐入水中，放入西兰花焯十数秒，过凉水备用。
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/ O  F; o2 J! k7 [  P+ k  u4 烧热4汤匙油，爆香蒜末，放入西兰花快炒十数秒。 & e  V* K! _% i2 X; y
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5 下红椒、火腿肠片，与西兰花一并翻炒均匀，期间可下些许水。 9 t& e5 t+ J7 Y) g$ I! t& B7 k9 N0 O

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6 放入豆鼓鲮鱼块，用适量鸡精调味后，即可上碟食用。   h! Z( }; w4 H0 m5 L" ^3 K
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厨神贴士
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　　1、泡西兰花时，在水中加点盐，可以泡出躲藏在菜花中的小虫子。* G% `% `5 ^( G; K9 e4 F& P* r  B- C# r
　　2、蒜头炒西兰花时，火要旺油要足，才能炒出西兰花的香味；而且动作要快，否则容易烧焦。6 _, ]8 r* C6 S; Z& [8 \
　　3、鲮鱼块不宜切得太小，因为它本身已经油炸过，切得太小爆炒时肉身容易松散。" M5 a- o/ |1 M5 |5 [
　　4、此菜不必另外放盐，西兰花吸收了豆鼓鲮鱼罐头的汤汁后，味道已足够，只需下些许鸡粉提味。
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唉，现在有几个美女在下厨房嘛，还是自己学吧，学会了再给美女吃。

靓女炒靓菜，好，好想有一位美女给我炒一盘。

我记得有一道菜，叫豆次鲮鱼油麦菜，想必美女改进啦。

这道菜我看没什么意义的，豆鼓鲮鱼本身就很美味的，炒凉瓜皮等都很入味的

好想吃呀.我也去做一个看看.谢谢了..好

做法介绍的很详细，改天试着做一下，谢谢分享