四茄相会
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小贝去乡下走了一转，摘回了四种形状各异的茄子，很是有趣。( Y  y8 }2 s% X3 {8 c% S$ C

4 |6 s9 a; `" \' ]- N/ t2 b6 l0 B3 _+ i回来的时候时间已经不早，就简单地做了这个菜，没啥特别的，只是把四种茄子炒一炒，为了品尝新鲜原味，调料也没多加。等我有空再慢慢开发茄子的新做法哈！
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虽然这道菜平平无奇，但茄子着实可爱哈，按顺序发完烹饪过程后，给大家看看四款茄子：）
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+ i7 Y6 x: Q& I  n) o' Q原料：6 O! Q4 k* V4 D- F

# s/ t) o- O" T3 r- n1 g茄子、姜、蒜。! |& j" U2 p  [
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做法：2 }/ ]* l! v" E7 s2 ~. o! M

. Q6 p& P8 C. p: p% F( J1、 把茄子切小块，姜切丝，蒜拍扁；9 T# s4 |& G+ [
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2、 热锅放油，爆香姜和蒜；7 p9 E1 r( b' e8 X: L/ c
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3、 放入茄块翻炒，锅要热，油可以多点；* d8 v# M1 }9 V" ]) Q  O& J# i

4 F1 r9 v+ Z% v2 u4、 茄子炒至软身后，加点盐炒匀，可以加少许水闷煮一会儿；
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/ g* m: B) g1 }5、 最后再加点生抽调味即可。
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; ]0 |7 x/ e% f. {5 e9 `) N四种茄子合影，看看吧，短瘦形紫茄的紫色最深，偏黑了；其次是长瘦型茄子，圆胖形茄子的紫色最浅~  u! W+ u! I9 `" u

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四种茄子的味道还是有区别的，有的甜一点，有的爽口一点......不过吃的时候只吃出不同的味道，却不知哪个味道是哪款茄子的了，如果你也有机会，可以分别尝尝看; E! j; N8 m7 f1 ^; K

* V. E: S) h6 X7 ^# i  `[ 本帖最后由 zhouhong1712 于 2009-10-31 20:32 编辑 ]

还有白茄子？没见过，貌似应该好吃，营养学家说了，人每天要吃五种以上蔬菜嘛

买不齐原料呀，楼主是PS的茄子还是粉刷上去的色泽呀？

喜欢吃茄子，虽然炒是不错的，但更喜欢炸茄盒，香啊~支持