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涼拌毛豆莢, W' m" D' D( ^3 @! m! O8 N9 Q( q$ ]
食譜來源：米桶亂亂做$ B; P- v5 C0 L/ K; v1 h/ A7 U9 U
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材料： ( 所有的材料可以依喜好的口味，或鹹度適時調整)
% J+ s9 z- b+ v  o! ^毛豆莢.....500g
% g4 n  X  q! t- n5 M八角.....2~3個* S. k+ ]. Q  J0 p: b$ M
粗鹽.....適量* `4 ?9 @6 Z7 t2 A- j, j, c
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調味料：
  J6 ?; M  x+ [, K$ n蒜末.....1大匙 (可不放....不過我個人覺得加一些會比較夠味)
. d  q' q. a1 R1 C3 S/ M辣椒末.....1小匙 (怕辣...可不放)/ `, V4 C2 q7 {
粗黑胡椒粉.....2大匙
* f3 d* F* g( O4 g; H' @鹽.....適量 ( 依喜好的鹹度適時調整 )7 j& V; ^+ J9 o9 O- J. g8 u7 Y
香油.....1大匙) q8 I2 ?1 J6 ^( X5 y. Y7 F. {$ ^
糖.....1/3小匙 (或不放)) n) F% h% O3 W' A7 S
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做法：, n# Z* h' R7 g0 h1 N  h' }
1.將毛豆夾用粗鹽搓一搓，再用清水反復清洗乾淨，備用' f" k' e; j2 L. l
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9 x+ S: F9 }. r" x% v2.取一鍋，加入適量的水，放入八角煮至滾，加入毛豆夾以中小火煮約8～10分鐘7 P5 K+ N0 M" _" J  t! a

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" T5 o! }4 F1 u9 A+ t9 I2 X& T1 c3.即可撈起放入冰冷開水中快速降溫，再撈起瀝乾水份，備用/ B6 k! i  Q+ S  I  ], H/ J0 H
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; _: N% a  [0 X; F: J, D) C1 i" Y3 l4.將做法3的毛豆夾加入所有調味料，充份混合均勻3 K2 p/ |2 r7 X  r) o
(調味前.....可以將豆夾的蒂頭剪掉，加速入味)8 E) K) [+ S& x& U" q# n

( [4 |6 ?, o$ S8 V. b& d: {5 f! M% R- [5 _8 `. D' n: _+ F9 x, H

; G, a0 K9 N; }# ?  Q2 C5 ^5.再將拌好的毛豆夾用保鮮盒 (袋)盛裝好，放入冰箱冷藏一天至入味，即完成 9 _% e% ~9 t+ G2 z, K
※其實拌好就可以馬上食用，不過能先冷藏一天，會更入味、更加好吃喔
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鹹香的涼拌毛豆夾  會讓人忍不住一口接著一口的吃喔* f! t, D5 K6 C
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毛豆莢？还没吃过的，我们这里好像不太流行。试一试也好

太帅了，我们那边就叫毛豆，我爱吃辣味的，太凉的我还真不能吃，不过这个我要试一下

谢谢了 说的非常详细 我下午就去做做  看看能不能做出来 非常感谢你