[热菜] 簡單出好菜-香菇瓜子雞[4P]

簡單出好菜 .... 香菇瓜子雞4 Y; O7 D- M% k1 s( V6 ^
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* B1 R3 Y/ K2 Z2 N, {7 |1 @香菇瓜子雞
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1 p% Y3 i( H8 X食譜來源：奶奶的年節菜
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7 c' Q/ \& I1 [2 ?( s! T材料：
" V& g9 [2 H% L/ s雞腿.....1000g  (或是用半隻雞)4 Y; w  H5 O* a2 o
醬瓜罐頭.....1罐  h6 I/ Y0 A1 r6 ?" U! D
香菇.....6朵6 A# P9 e% `" Z; f" n
薑片.....3~4片3 J; |- j  r2 \- }6 j& ^
水.....150ml (如果是用蒸的則可不用加水)
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% D: Z; ]! K, x9 L調味料： (如果是雞湯，則省略，只需在燉煮完成後，加鹽調整鹹度)
- e1 v" Q8 C2 H醬油.....1大匙 ) k/ x+ ^4 _0 F( r, z& {
香油.....1大匙
' y  T9 U" _1 L0 \鹽.....適量 (請在燉煮完成後，依情況斟酌決定是否要再加鹽調整鹹度)0 f6 _: g; H3 D$ B! Y/ h% k

+ l9 _3 L0 B1 _& C- P$ L做法：  R8 _; b" n& a7 ~# g! m
1.將乾香菇泡軟；雞肉剁大塊，放入滾水中汆燙後，撈起洗淨，備用0 n$ ?1 W% V1 T9 i
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1 f6 U! H; X" U& M! M" d9 L( [' L( \2.將所有材料(包含醬瓜汁液)與調味料放入鍋中) w! Z6 [* T3 ?. d! J. Y

1 s" z7 x) J; Q# b  n! U$ w" C小米桶的貼心建議. `; s* ?  I. T. }* [' W
我是直接用鍋子來悶煮，所以加入150~200ml的清水& m5 w$ k+ j7 B6 {7 S+ r) z8 R
一開始也許會覺得水不夠，但是煮的過程中雞肉會釋放出汁液, V  y3 I$ d# p/ K: M# x: w+ c
所以 要跟我一樣用鍋子煮的朋友，請不要加過多的水喔3 L, `! L( J: d
只要邊煮邊適時的翻動雞肉，即可
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1 ?. h6 ~0 d% p+ A' ]% \4 d/ i3.蓋上鍋蓋，煮滾後轉小火悶煮約15分鐘，即完成! s# p/ _. y! `% j, _! `
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小米桶的貼心建議
8 f7 f5 \  g# A$ K因為我沒有電鍋，所以直接用鍋子悶煮
# K9 O* A! ^' N4 k# K7 B建議大家用電鍋蒸燉更簡單方便) D1 [' Q; n0 w
只要將所有食材放入電鍋的內鍋中(最好用耐熱保鮮膜封住)
2 |3 B7 c. N6 p; y1 L+ G3 [並於外鍋倒入1杯的水量，按下開關  煮至開關跳起，即完成: i4 X; p  v% t, B( E( p2 P5 L

1 ^: Y3 Q7 c7 s2 w如果是煮成雞湯
- d- S( Z. a4 V! p$ o則將所有食材放入電鍋的內鍋中，並加入適量的水
- E3 l% \8 D; l* ?9 |8 ^, K( b2 d並於外鍋倒入2杯的水量，按下開關  煮至開關跳起
% I0 R% {& @; H; l4 c; h$ O最後 再加適量的鹽調整鹹度，即完成
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