一直给儿子买思念牌的小水饺吃,里面的馅实在少的可怜,下决心自己做,又健康又营养美味!
3 ]# i+ S2 ^2 ~- y/ j5 D+ X2 ^. c这个饺子小吧!!!4 V: _4 q0 L" _" o4 n. @: O

( z0 U! R& o! i9 v) r材料:猪肉,虾,蘑菇,菠菜$ d. R" a- P( X# V! A$ o# k' R
! B0 h  B, V7 j( ]

( a, }2 M$ D7 ^! {
7 K. b7 W( C' L: Z$ C9 D肉馅我一直自己剁,
3 F, n# |1 v) c! J1.肥瘦自己调节 2,超市买回来的里面有淋巴之类的组织1 c" G9 Q! }* ^5 n" y. v! q- B
, p. k) ]& {6 _7 Q, y
蘑菇绰水后,剁碎备用* p! I* I6 R- d  c

' E7 r, i+ ]: o( g, G, h, ^8 s! f菠菜一样绰水处理,剁碎! C' s8 ^5 E# |' g  r

. R7 z: w! E* e& }' r; @4 V买的基围虾,
+ B* z8 c8 c# X2 f4 G8 ]4 \8 f# e  D# r7 A# J9 ^) [. O5 a8 C
去壳是个很麻烦的工程!
) F6 n* s7 }7 |) |' u
, [+ T7 r4 ~0 u9 x6 V所有的馅放一起
  U" j+ L; D. H3 u
; L% {" i5 t8 l2 Y: z将所有馅料拌匀,% n0 u1 j" p  o5 }6 O
加料酒,盐,鸡精,姜汁,葱油,香油,酱油,一点点白胡椒粉; E( {: R! v9 _. w# M7 J3 z
还加了点水,防止肉馅煮熟后吃口硬,
5 I4 E+ ^2 y; `4 Y/ w/ `. V- j
( C* d6 J- z4 w. f" I5 ^和面,擀皮我不会,是妈妈代劳!$ E9 v. _% ~8 v, B8 {: e1 d
剁肉馅前将面和好,醒20分钟左右
$ q: i' n% p4 U! r; o  R0 U. J2 }0 B
6 C: P5 J/ p1 D0 E, @$ v- `0 _4 x: Y搓成小条,切大小均匀的剂子9 @3 G8 X, x6 S) j
: M1 w8 ]! c1 z
一个一个压扁,这个我喜欢做, l# H8 ]2 T0 K) c8 Y* {

3 k+ q. r- c7 B8 `+ P擀皮了,妈妈擀的很圆吧!
$ [! G( v" B" n1 v  ]6 r, C, y$ w
0 h% F, R2 n2 y# j. W, Q我只会包饺子,看看挺漂亮的吧
* t4 }9 R% L9 N# P& r+ s  P9 C3 ]# _+ n5 Y* ~6 o
这个小饺子真不好包,馅多放一点点就封不住口了!: p9 k5 |1 s* k7 p. z. K* M2 p. |# x
一链子包好了,真有成就感
. F0 J  j1 X, W- O8 u$ z

直接上速冻，8块，当然，味道是要差不少的~

给楼主个建议，7 {8 M) f* ^3 u2 M4 r
将新鲜的虾放入冰箱速冻5-8分钟后取出，# a$ d3 v4 a* Q2 d- B# [
你再去剥虾仁就很轻松了。
4 K" L* F0 D) S9 L2 h/ F不信，试试看呢。

看了第一张的饺子造型蛮可爱的，要是用来做煎饺的话，味道可能会更好吃。

3楼说得倒是对的，冻过以后很好剥，不过在家就是吃个功夫，也无所谓啦。口感重要。

看了就想吃，这鲜肉、这鲜虾、这鲜蘑我觉得韭菜更提味。关键是心意我好感动。

为什么不用香菇做馅料呢？我觉得蘑菇用来包饺子的话，还是香菇最合适。买上半斤五花鲜肉，剁成肉馅，香菇剁细即可，配上香葱，整个出锅的饺子，是鲜香满口。缺点就是腻了一些，吃的饱胀以后，有点不舒服。

楼主饺子包的好可爱哦，就像一个大元宝～好厉害

呵呵，小时候就喜欢手工的饺子，因为有家的感觉，看看这个饺子做法挺不错的

引用:

原帖由 找不停 于 2009-11-11 09:10 发表
7 `/ c# z( h0 S# z/ k8 p; X. M9 C0 F看了就想吃，这鲜肉、这鲜虾、这鲜蘑我觉得韭菜更提味。关键是心意我好感动。

4 v5 \& m( p1 m3 c
, u, P! l! a2 R: w; C* e. S: C, M     呵呵  是啊. R) t. N0 I3 O- I3 X* e# e
     看着就有胃口。。。。。。。