虽然这菜叫“酱”烧猪蹄　但没放任何酱料6 R1 J# q( o" O. F% U

- G6 Q: i  O- E' t其实　用简单的味料也能烧出润泽的色彩
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还能避免酱料过重的味道盖过了食物本身的鲜美口感　( T9 j4 X. ~+ a9 }
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做法：
" u2 W# U2 C* R3 _1 `5 _6 u１.猪蹄买好后就让商贩斩件，拿回家冲洗干净。入沸水煮尽血水后捞起。/ ~$ E. r- x- R+ g" H

4 ~0 z1 m+ s7 c' w' \) H9 r２.飞水后的猪蹄用凉水再冲洗一遍，控干。（这一热一凉，让猪蹄口感更Q，更好吃～）
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7 Z0 ^% Q/ v4 x! u# |! `6 C' ~# H３.电压力锅（或者高压锅）内倒入猪蹄，加水（以刚没过猪蹄为宜），放适量料酒、姜片、葱段、少许花椒、2片八角，炖40分钟左右。
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1 x! `+ l1 p! _1 O5 R+ Y' g. R& D４.将炖好的猪蹄捞起控干水分，并将炖猪蹄的汤汁留用。
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4 ~( I/ T; P* A6 q) J$ e５.炒锅内倒油，放尖椒、姜片、蒜瓣爆香，倒入猪蹄翻炒，调入适量盐、生抽、老抽（稍多一些），继续翻炒。
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６.将炖猪蹄剩下的汤汁分次加入锅中，并不断翻炒，加锅盖，大火煮开后小火炖；这样操作２次，直到汤汁全部用完，猪蹄完全炖软烂后，调入鸡精，即可装盘。  E. c1 c8 a& K2 j: ]) v8 E

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先用电压力锅把猪蹄炖软再烧　省事又省时哈～
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0 \6 @# q& m% c/ l1 q& A# ^: X猪蹄又软又香　美味又美容哦
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正合今晚的晚餐，哇哈哈， 颜色还不够好看

正如楼上的所说，虽然颜色不是那么的好看，但是味道我相信绝对不是一般的好！

我爱吃这个  胶质多 还美容呢  谢谢你了啊

看起来好诱人哦,今天的晚餐就是它了,呵呵

好诱人的猪蹄啊！！立刻就去菜市场买几个做做吃

感觉确实做的不错啊，有机会一定要试试，看味道如何！

卖相好，" J! b) f: ^6 t/ ~4 E1 F
估计吃起来也好，6 `) H& [- N. @: G) h( ?  s
这道菜女孩子吃比较好，8 a! p4 a- L- ~% t6 r$ I
补充胶原蛋白嘛

看着就好吃 猪蹄虽然美容 不过吃多了也会长肉 比较脂肪含量也不低

看了我就肚子饿，这是我最爱吃的猪蹄，控制不住自己了，出去找找看有没卖的