鲜鱼一条（桂鱼，鲈鱼，罗非鱼/非洲鲫鱼，或其他）. B5 u& d9 |6 F( k+ |* b* L3 o
配料
6 x2 q3 \% R* F9 |9 R% N9 [大蒜，泰式鱼露，生抽，蠔油，白葡萄酒（或料酒），黑胡椒，红糖、柠檬，香茅（lemongrass，若无可以其他香叶代替）% S/ i+ A5 s6 d  y8 n# Y) x
做法* z' ^, M( k/ M
1. 收拾干净的鲜鱼，在两边背部各划几刀；烤箱预热375F(190C)；
/ s. s0 H0 |* [% d0 ~2. 泰式鱼露，生抽，蠔油，白葡萄酒，柠檬汁，各一大勺，少许黑胡椒粉，红糖，混匀成调味汁；5 O% ~% h+ A- E+ d% f
3. 将鱼平放在大张铝箔纸上，将大蒜末内外抹匀；浇上适量调味汁抹匀；内外放上香茅片，% R+ l+ s/ J% c4 L; }0 F1 R+ p
4. 将铝箔纸折起密封成纸包形状，务必上部中空不碰到鱼皮鱼身；0 m3 X6 y1 R6 O0 e
5. 375F 烤15-20分钟左右（视鱼大小），打开铝箔纸包，再浇上适量的调味汁；
% Z! ^" F# Z# @% ~* ]5 A6. 烤箱上下最高火快烤 （broil 档），至表面金黄现即可 （5-8分钟）
" B* K4 A. x' d3 C( m0 W7 P注
* r6 y2 a- t6 v( A: r. T 若无香茅，可以其他香叶代替；嗜辣者，可加泰式甜辣酱；（减肥者忌食太辣）" P9 d9 u9 J+ r4 b8 \: f

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这几天食欲不佳，过来看看过过干瘾！偶还是很喜欢吃鱼的，不过楼主的图片稍显单调了点，数量有点少，但看起来还是很有食欲滴

这鱼看起来好看，但做法好像挺复杂，只能YY下了

这个看起来都很好吃，口水都快流出来了。详细做法呢？

楼主，你也在泰国吗，我也想做这个菜，但那个锡纸在超市里买不到呀，哪里有卖，我这这的LOTUS超市里没有呀。

没吃过，但是看样子应该很好吃，有机会一定要试试看。

看起来就好吃，我儿子最喜欢吃鱼了，学着做给他吃，呵呵