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烹制方法（三人份）　 , B0 z% y. Q# `; O. m/ x$ e

9 J. h2 e/ U$ D( U: c% s      材料：甘薯粉、土豆、虾仁、猪肉、香菇、腊肠、葱花
& U! K: l% ]. E+ F+ o- L" j　　调料：味精、盐、五香粉3 T, A$ d( l( f2 R' H6 U1 _7 ~8 _
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1 削净土豆皮，切成片状，放入蒸锅中蒸约20分钟。 $ M1 ?% ?) ]6 z3 t- m

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' S- y2 h4 b4 G& D* x$ a2.香肠切片、香菇切丝、五花肉切丝、虾米泡发。
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+ V! _4 {9 o$ B4 I3 将蒸好的土豆用棒子锤碎，期间可加些许水，搅拌成糊状。
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4 在土豆泥中加入薯粉、盐、味精、五香粉、胡椒粉等，充分搅匀。
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5 将肉酱加入土豆泥中，搅拌均匀后，捏成手掌大小的条棒状。 & P8 j" N0 |$ i7 W* T+ u
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6 把肉丸仔放上蒸笼蒸15分钟。
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7 蒸熟肉丸子并摊凉后，将之切成片状。+ i. l/ O# E6 B+ a& ^
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9 s" T7 b% h' J# b: S% a2 @) h8 烧热4汤匙油，将土豆肉丸仔煎香后，即可食用。
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厨神贴士 / N$ d8 Z. B6 ~, N$ ~& V0 @7 l

2 l5 r& I6 x9 O2 s& E" R　　1.肉丸仔有用土豆和豆腐两种制法，建议初学者先用土豆泥做，因为土豆泥粘性较大，而豆腐较为松散，技巧掌握不好蒸出来的肉丸仔很容易裂开。
9 V; |. M/ h* {* h& I& m2 f9 s3 J　　2.做肉丸仔要用双手搓，所以水不能一次加太多，而是逐点添加，每加一次水都要把面团捏匀，太湿很难捏成团。
: K4 B& R1 f+ d$ n) U　　3.蒸熟了的肉丸仔，要待完全冷却后才可以切成片，否则口感会不够紧实。 * N. l! z% _4 D7 J8 t

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做法介绍的很详细，改天试着做一下，谢谢分享