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小 发表于 2009-12-5 17:30 只看该作者
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罗卜炆腊肉皮
+ U7 H% m& s2 `' E这两天气温骤然下降了很多. ( l/ }1 [# I, R: w+ ?8 _/ ^
) d+ O$ y; |. {6 B" {. \很想吃些热热的菜.
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想起自家腌的腊肉片下来的腊肉皮无处打发,
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不如来个罗卜炆腊肉皮,既香又林,热热辣辣.
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# U0 E+ P7 ?4 k1 Z3 L% w岂不快哉!
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$ G- Z6 {1 r9 j! h& u赶快去买罗卜.
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$ q6 X8 q# ?/ b7 I/ U回来三下五落二,刨皮切成滚刀块.
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腊肉皮切小块,
( Y w4 z) S' W ~事先煲熟,捞起备用. : a; P2 F& V8 h! i1 A: t- Z! B- g! n
1. 姜片起镬.
$ F8 _; Z' ?# G5 \% ^% y' t- L2. 落罗卜爆透.
% A: ~ P6 p( P( }; M3. 落腊肉皮.
+ U. {8 ~& Z/ Z) `- x5 s1 d0 ]! W4. 继续翻炒. 8 a7 D2 O9 `1 O+ v4 h7 I( J1 s5 p
5. 放进开水,加盖炆煮,再放几块排骨增鲜. ! G/ o( p' H8 h
6. 见差不多了,就放盐,冰糖等调味. 1 R3 L4 F( o% f5 \8 @6 O7 w. z
再煮一会就可上碟.
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