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     虾肉历来被认为既是美味，又是滋补壮阳之妙品，蛋白质含量是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍，因此是膳食界公认的儿童、老年人食用的营养佳品，虾因且其肉质和鱼一样松软，易消化，的吃法多种多样，因此虾往往被烹饪出多种美味佳肴，今天要介绍的这款干锅香辣虾，选用最新鲜的原材料，制作简便快捷，味道鲜美火辣，颜色红火讨喜，希望能象征着您的日子红红火火，最适合节假日丰富您的餐桌。
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" y8 ^  d6 V& w原料：
1 `9 H$ D/ P. |& o5 g鲜活大虾、大蒜、生姜、葱白、朝天椒、香菜根、料酒、生抽、糖。
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做法：  \: R* N! T2 f
1、剪去虾枪和虾须，保留虾脚；
5 ]6 Z% b+ {1 @' T6 [' G4 D2、大虾背部用小刀划开，挑出泥肠；! m4 G2 }/ {9 i, ]
3、锅里加入适量橄榄油，放入大蒜、生姜、葱白、朝天椒、香菜根小火炒香；
# e( v2 s3 O9 }$ g7 L4、放入处理好的大虾煸炒至虾身弯曲变红，喷入适量料酒；
7 U0 f4 l5 Q6 l& R* C5、倒入适量生抽调味；
: p, l" S3 e% m4 @3 H6、加入适量糖调味，转大火煸干汤汁，起锅前加少许香菜即可 。
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贴心提示：( i7 F9 p; `  l- G% o
1、活虾不方便处理的时候，可以放入冰箱冷冻室冻10-20分钟再处理；
) I0 n3 _. q! e3 f( Z0 s2、虾枪很锋利，最好去除，保留虾脚可以让虾比较美观；$ s( U& p# ~- F  l/ Z" ?3 N
3、虾很滑，可用毛巾包住操作，开背挑泥肠请注意安全；
0 g) ]  p) |6 y* g' l! e4、根据各人嗜辣程度选用辣椒；
" ]$ h( i  G& H8 _0 {/ H5、虾很容易熟，不要过分的煸炒，以免虾肉太老口感欠 佳。% r; \/ ^3 I9 a* I& H% H

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这样的做法到是很能把味道全释放出来！支持！

看的我食欲大增,回家让我老婆做给我,不过我更喜欢水煮的

看上去真是受不了,香辣虾绝对很是美味,我吃过香辣蟹,回味无穷啊,呵呵.这大虾看起来很好做,,只要滋味都给炜进去,绝对贼好吃.

好诱人啊  应该是色香味俱全的+ d3 B0 S' W- H  J( ~$ a# g0 Y
有空试一下

我最喜欢吃虾了，这种做法是我的最爱啊，好馋人

虾肉是非常有营养的，再加上四川的小辣椒，那叫一个美呀，贼好吃了，现在就去买去。

卖相相当不错，不过做工太繁复了！很麻烦还是吃炒饭算了！

天冷了，正是吃蟹的好时节。
9 B* @% n" Z* f  G9 V6 x  d楼主的介绍简单、明了，还有配图。不错。

这个是好吃啊。就是自己做有点费时间哦，还是去买话的戳。