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主料：皮花肉
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辅料：肉皮冻、豆腐丝、豆芽、粉条、青蒜4 |; _" }) z! v' M; ^2 @- o- l

2 y3 @% F5 P7 u! d* h调料：盐、味精、蒜蓉、辣椒粉、陈醋* v- g5 q. ^2 U! t+ w; V. d
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烹制方法：5 [9 m# M& l% |0 Z" U0 f

2 I! v7 ]8 ?" N6 @* `' k1、将豆芽、粉条、豆腐丝分别过开水焯烫备用；1 U2 o, n. q+ m4 o6 w3 u7 N; _: ?, V
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2、将焯好的豆芽、粉条、豆腐丝晾凉后放入盘中，上面依次码放好皮花肉片、肉皮冻片，撒上青: @5 [# g& Y% X) w; F* s; x* p7 R
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蒜，摆盘造型备用；& ^- o$ B* ~$ b! C3 V" Q% H7 X5 K. K4 ^8 y

2 K$ p6 @/ T( b. U1 d" ^1 p3、碗中放入辣椒粉、蒜蓉、青蒜末、盐、味精，浇热油，倒入老陈醋搅拌均匀，淋在菜中即可。, h6 e1 M" Z) k" d% j# `; M
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特点：酸辣爽口，风味独特。

我爱凉盘  看起来很好吃的  有空自己做做

一个人在国外没办法就学着自己做，真没想到，唉感叹，现在自己也会做凉皮了，没想到

南方口味吧？酸辣为主。不是很喜欢。看着就很辣啊。

感觉还可以，不是特别有代表性，这种肉皮冻到处都有呀

这个不会要到冬天才能做吧，夏天端出来就会化了吧

恩，着个菜喜欢，一定很爽口！
* w1 G; C) M' c" z4 h; N0 {, n回家有时间自己做做！

陕西口味，看了楼主介绍马上回想起陕西凉菜的调法，酸辣口味的肉皮冻很适合下酒。

皮花肉这玩意我家里有人爱吃，但我不喜欢它的味道

秦晋小吃非常有名,不过这道菜貌似自己不太好做.