原料：瘦猪肉 500克  生姜 30克 鸡蛋 2个 海米适量  菠菜或香菜适量
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做法：1、将花椒、大料用热水浸泡出味，水50-100克
% E. i9 i; A% h- y" ]4 y' ^3 S7 E         2、将生姜剁成磨备用
- K' _) u9 \9 c  d4 _$ C% T         3、将猪肉剁成泥，剁的时候加入花椒大料水
! o# @5 L! h( d$ _" A         4、将鸡蛋取出蛋清跟剁好的肉泥生姜搅拌在一起，加入盐适量0 v, S6 _$ c2 w. K2 ^( ?* G  g
         5、锅里加水烧开，尽量多一些，然后将火调成小火
1 A7 e. O- R$ F- }         6、将肉泥挤成小丸下锅，待肉丸浮起即可捞出
+ H; o7 F' `  q5 Y0 s5 x5 y         7、取适量做好的丸子，加清水、海米煮开，加入适量的盐、加上 菠菜或香菜适量，盛入碗中即可使用
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! W0 B% L0 X4 Q2 f1 _特点：原料简单、做好一次多次享用、味道淳美、嫩滑爽口

花椒、大料用热水浸泡出味?用小火煮一下可以吗？

想做出的丸子取出一些也可以取一些虾米、紫菜、少许味精 少许醋和酱油也可以做酸汤丸子- -！* @4 |+ T$ _' Y4 ]5 a2 X+ R% I+ v
味道也很好的。

这种丸子感觉就是平常的。
' Q2 q3 k: v6 A9 y5 r( Y/ o给我们平时做的差不多!