【材　料】
4 C( s; A9 v7 a5 b8 p/ r% JA.豬大排  2片
- W% m& V& r, \. v; vB.椒鹽粉  1大匙
7 K9 ?# d+ F1 ^' i2 L7 ~　蒜香粉  1茶匙
( ?. K4 K- h! ~. @　地瓜粉  1杯
8 L) w6 F5 T8 j9 n# s- j1 u　水  1/2杯
# c7 N2 p3 q( x【調味料】
! |& W( S0 Y$ eA.蒜末  15公克 % b4 e, _! T5 ^- h/ ^: V6 p- r, d
　醬油  1茶匙 : Q1 i3 b& h$ O
　五香粉  1/4茶匙
1 `% U( Z5 ]! z7 y5 [. f0 c　料酒  1茶匙 0 @2 N- Y7 `3 u+ @# r! u
　水  1大匙
) B8 k' r% f' G, m' f6 e  i* e7 A! h　蛋白  1大匙
( f  P, ?3 F; L% d* G' h& J0 AB.椒鹽粉  1茶匙
7 n) i! u- s) L; j) ~+ F4 c8 M# W5 K( e' x! s【做　法】
5 K, o$ @0 D% n4 n; |' ^' s, D" d& ^1.豬大排用肉槌拍成厚約0.5公分的薄片備用。
, W7 ?% |" ~9 j" b. n2 \2.將調味料A全部拌勻，放入作法1的豬排拌勻，醃漬20分鐘。
1 I* a, `* g4 H3.將材料B的椒鹽粉、蒜香粉、地瓜粉與水調成粉漿備用。 ) ^& G3 E' `! D  _" i
4.熱一鍋，放入適量的油，待油溫燒熱至約160℃，將作法2的豬大排沾上作法3的粉漿後放入鍋中，以中火炸約2分鐘至表皮呈金黃酥脆狀，撈出瀝乾油份即可，食用時可沾椒鹽粉。
2 q  T3 `' ?& p' H# ^+ d" c& y9 ~, W+ G, j' j1 P# ^
小贴士：% W; u# t: n- u, U# t
<!---->咪卡的油放得不多，应该算是半煎半炸～炸好之后俺还在上面挤了点沙拉酱，发现别有一番风味～有兴趣的也可以试试哦～蛮好吃的说～
' F/ _! F2 M! L5 q9 I" w4 x
& n/ X7 [/ c1 j1 Z  k' V" h1 V& C0 w* }- F8 F. y5 m

好象是蛮好吃的样子，谢谢楼主