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材料:
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秋刀鱼.........4条
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小尖椒.........12个
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3 Y4 ~; f: L2 t; l5 g白葱丝...........一些
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小麦粉.........2大勺
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调味料:
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$ L) D" |/ v, J e }3 Y色拉油.........2大勺
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; P& s: b+ ^- V* [: L6 S料酒...........3大勺
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4 k P1 u+ \1 ^; d+ I% z: M& B. w酱油...........3--4大勺(根据自己口味)
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味林...........2大勺
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糖.............2--3大勺
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1大勺为15毫升.
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做法:
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1.秋刀鱼从肚子处切开,把里面的东西取出,头尾去掉,洗净.两边均匀拍上一层小麦粉.
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2.小尖椒切掉瓣,取出里边的籽,洗净.炒锅放少许油,炒出香味,关火,盛出备用.
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' m- U2 [ S* o( R6 n. f3.平底锅放油,把拍过面粉的鱼,均匀平铺锅中,两面煎焦黄.
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4.另起一锅,把煎好的鱼放入,倒入混好的料酒,酱油,味林,糖,中小火,两面翻翻,收汁即可
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2 a) \& L& N7 E9 J5.鱼装盘,小尖椒摆盘,葱丝覆上.
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请看过程图
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吃时,和葱丝,鱼肉,小尖椒一起放在嘴里才更好吃.
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木禾小叮咛:
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( s! f5 ~! Z4 B' i0 l鱼煎焦黄,千万不可煎糊,影像口感.酱油和糖可以根据自己口味调整.
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