洋式炸芋丸

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4个的量( P( x9 n4 i% A0 r" O
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材料:芋头2个,鸡蛋1个打散,猪绞肉适量,洋葱适量,香菇几片,面粉适量,面包渣适量,色拉油适量
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肉丸调味料:酱油,姜泥,盐,五香粉,香油
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. a0 w3 Y+ Z! w/ N" ^2 j- b( k) [1 N肉丸制作方法:
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5 A( p( k1 P9 u' t! e" r1.洋葱剁碎.少许蛋液,酱油,姜泥,少许盐,五香粉,香油倒入猪绞肉中,朝一个方向搅拌至黏性.
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2.锅放一点油,把拌好的肉馅炒熟,然后均匀拌入少许面粉,在手中团成丸子,并在两手中,来回甩几下,把空气排出.
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芋肉丸的制作方法:
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1.芋头去两头,放入微波炉中转熟,用牙签轻松通过表示熟了.也可以蒸熟
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7 W3 K( q" `: r- O3 l" l0 k, H2.用一干净毛巾裹住芋头转,可以轻松把皮去掉.& B5 h0 T& d: J* x' W

8 E6 l. b, M0 }3 ~3.去皮后的芋头压成泥,加盐拌匀,分成四份., P4 {) f1 A: b

, j! g( c3 q9 t" [6 s4.用手取一份,在手中弄成饼状,放上肉丸,用手慢推,让芋头泥全部裹住肉丸.并在两手中,来回甩几下,把空气排出.& H2 z7 Q; e5 X' m) c! {8 S

1 z: p/ V* ]' C% e5.粘上一层面粉.2 H7 T9 r, [5 n: i) b

2 C" N' d3 u. w; L0 g" G7 L6.沾上蛋液.* F3 _1 e, |3 h, W' J. l% W

' A9 z4 A6 }: {% a/ Z6 H7.裹上面包渣.整型.+ {4 E: v# H  v
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8.放入油锅,中小火炸至金黄.& H7 N% N0 ]0 f
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吃的方法:
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# i% f* e# \6 o, G可以沾番茄沙司,新鲜的柠檬汁挤在丸子上.或是塔塔酱.外酥第二层芋软香,第三层肉香嫩,真的很好吃.
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木禾小叮咛:芋泥会黏,在手中操作时,可在手上沾一些水或油.炒熟的肉馅很容易炸熟,所以不必要炸过长时间,变色即可.炸的东西呢,一定要挤柠檬汁吃哦,一来味道不腻,二来,油炸的东西在炸的过程中会产生致癌物,而柠檬汁正好可以把致癌物驱除哦.或是喝些柠檬水也是不错的选择.; u& Y6 ~1 {( _  ^

# s6 h: P' ~3 O4 n& j请看过程图.图1猪绞肉较多,我并有用完,用在其它菜上了,图2是量) k$ V% T7 [" i8 J

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