[热菜] 香干盐煎肉[3p]

主料：五香豆干150克，五花肉250克；
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, \3 y, c2 w) d配料：蒜苗1条，生姜、辣豆瓣酱、生抽、料酒各适量；7 d# {9 p! {9 y+ e& Z" z

4 m0 g3 b& }* h; M" ~做法：: y. o8 b% R6 L' r. f

  P! Q/ V# t8 p; V& I9 _0 k4 f1.五香豆干切成小丁，蒜苗洗净切段，生姜切成丝；五花肉洗净沥干切成薄片；
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% |8 ~0 |; J- v$ |+ r. u, h2.热锅放油，下入五花肉片煸炒至出油；
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: N% W" P. y" X: ^; N% f3.放入五香豆干，翻炒一分钟左右；
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4.放入少许料酒与姜丝，翻炒几下后放入辣豆瓣酱，炒至油呈红色；
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5.加入适量的盐，下入蒜苗与少许生抽，将蒜苗炒至断生，起锅装盘即可。
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- e' u# Q2 m3 h经验分享:% q' {2 r. G# F' @: A7 L' m5 M4 W
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1.如果喜欢辣,可再加入一些干辣椒;
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2.五花肉片要尽量切得薄一些./ G; r. }9 ~! H+ j# o
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3.豆瓣酱里有盐分，所以加盐需谨慎。0 p' ~+ {% ?! L+ C# |1 `/ a

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