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我很喜欢这种做法的排骨，因为这么做出来的排骨很软嫩，排骨最好用肋排。
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  m+ s  i4 d8 _7 N" x   做法也简单，没有什么复杂的过程。
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   最近的菜里老是放蒜，一个是自己喜欢，还有，冬天多吃点蒜，杀菌，预防感冒哈~~5 Z- s" q5 }+ H0 A) I
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做法：/ R1 |# X5 |9 r$ R+ g; K$ {* _

3 {6 K1 L- r) }: p4 \一、材料* {; d1 Q/ w* G  s) n
用到了：a:排骨 b:蒜瓣、大蒜 c:料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水
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二、步骤# |5 k7 \+ K2 H! Y8 P
1、排骨清水泡去血水，沥干水，放料酒、生抽腌制半个小时左右。; q: }) W* P% M. S: ?
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2、蒜瓣切小粒，大蒜切段。2 e/ l) ?4 o7 l# Y; r" X& P
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3、锅中放适量油，将腌好的排骨如果煎，煎至排骨呈金黄色捞出。
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, p0 P- f0 T4 j' c4、锅里的油继续留着，放入蒜粒爆香
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5、放煎好的排骨。
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6、放少许老抽。
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3 S) j+ H5 ], X" ~* k& a# \7、料酒。
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4 B' |* P7 G: E* c$ s: H8、白糖少许，如果担心不够咸，可放少许盐。$ i/ r" y3 x0 k. y

6 Y# B9 x/ C* A6 r& r5 {1 R9 K9、放少许清水，盖上锅盖焖煮至收汁，出锅前放入大蒜拌炒即可。( ]4 F9 P/ I) a4 @

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提醒~~
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1、因为这个做法，排骨不焯水，所以事前泡掉排骨的血水这一步很重要。
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% q' }6 @6 W6 s  W; u2、腌制时间可以稍稍长一些，这样排骨更入味。
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看着就好诱人 而且有排骨 大爱啊。。。谢谢楼主分享

看上去还不错,不知到味道如何,明天事实看.

菜色看起来真不错  自己烧的时候不是不上色 就是烧太黑了

我就爱吃回锅肉，回国排骨，味道比较浓。好持啊

看着都香啊，可惜手艺不行，只能过过眼瘾了！

看着就好诱人,一定做来试一试.谢谢楼主分享.

排骨，我很爱吃，这道菜，以红烧为主，为解油腻，再加入蒜炒，真的很用心思。多谢楼主分享！

最喜欢吃排骨了，今天就回去做做，想着就流口水！

看上去第一眼 我的消化液就不断地分泌 真是色香味俱全啊