[转贴]自制锅贴

自制锅贴
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准备原材料：肉陷，饺子皮直接买来，或现擀。% d' L) O) H3 k" m1 K4 S1 h

% Y" P% J  K/ O再准备其他作料：酱油、盐、味精、葱姜等，外加一个鸡蛋。% C: {& M* U3 O0 v5 w' v8 v

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0 `6 E* l: M' m1 ?9 @# j7 q7 S将鸡蛋搅到肉馅里，同时加适量的水，顺时针搅拌，感觉有粘性时就可以了。
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在搅好的肉馅上面铺切好的韭菜。注意哦！吃多少放多少韭菜，否则韭菜馅很难闻，剩下全部浪费了！
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包起来的方法很简单：把饺子皮中间捏住，两边要通风哦!
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# ], i' t) S: _( X, [就是这个样子。% j) l" }. P1 L$ W5 }* p; h& Q
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' u. |0 E6 _  y, H/ e在锅里码好，注意关键步骤：先加少许油，小火3分钟后，浇适量的水，锅里发出哧哧的响声，盖上锅盖，2分钟再打开，如此反复2-3次即可。中间翻锅一次。! D# Z# }) y. ~6 i) k5 J
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外焦里嫩好吃啊！（不过好象过焦了！）