秋天到了，推荐秋季养生汤系列，愿大家都身体健康! o4 C4 x& l8 t& c' {' N6 {

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# P3 \& A- C/ L+ d海 带 炖 排 骨2 q, x8 u1 U) W6 C) o( d
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海带含有丰富的矿物质，其含有的藻元酸具有抗癌的功效，和排骨炖煮，营养又美味
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5 N( d: x0 G5 ~& ~材料：8 v, G9 r2 o& D) ]5 u9 _
　排骨   500g   , J, o; G: c  P- S$ g) n+ d
　海带结 150g  
1 C1 Y. J& @* r, p- Z　姜     1小块/ n; e7 B: B& q6 h) m
　葱结   1个! _* J" E" `: A8 l) I
调料:
0 k0 I! R1 L5 c# D　酒     1大匙 6 {: l- a5 e% P) G  d& Q4 {# G
　盐     适量  ' t. _$ f) N, c% `3 i9 C1 H$ e& L
　鸡粉   适量 * O! _+ N0 O5 g2 s' s3 S
做法：
: h8 A0 k" K, Z( q- Q6 `3 B2 p4 z1）排骨洗净后入沸水中焯水，用清水冲洗干净，姜切成片；1 u5 ?; d+ ]' x1 C- T" P( ?

; C1 ]9 \  C7 G% ~. K2）海带结用水泡透，洗净沙泥，用水煮开后，再用清水洗净，沥干水；
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3）锅中加入排骨、海带结、姜片、葱结和水，煮开后加酒，转小火煮2小匙，用盐、鸡粉调味即可；: P+ m( e, t$ J0 L% d1 a/ f' z0 H

' `# `- w: P  T- A% x9 U6 d) V/ b7 Y2 y; I. W) H, P! g/ O
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蛤 蜊 汤
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% f0 T- I2 ^* X9 G% e材料：2 T/ h. E! K! k: v
　蛤蜊     250g  1 U2 i# m* ]- ]) D. A$ }3 l
　榨菜碎末 1大匙
2 L4 I8 @5 U- B, R- V2 z　葱花     2大匙
9 t3 @* {# ?+ n! }! F) S7 x调料:/ Y4 O$ V$ H% E* q. @3 k6 h
　米酒     2大匙  
6 S, v0 Q" ]# C( I% Y4 R+ l　盐       适量6 b0 r$ r2 c  s, l7 m; Q
　胡椒     适量; f, k) x2 W/ N* {' G( I
做法：- o8 F3 e0 K! ]
1）蛤蜊浸盐水中吐尽沙泥，洗净后沥干水
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2）锅中放入蛤蜊、水、酒，大火煮开后改小火稍煮3 M9 [+ O1 R' m: Z! U5 ]

6 V- q# J0 Z& X" }) X; \" G( i6 D3）加入榨菜碎末，用盐、胡椒调味，撒上葱花即可!5 f, F. ?% {! C
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和风南瓜羹/ |) \2 O& I7 N7 H! P
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# d6 r8 @% n& V. n; G  B& t/ D& E' h
2 d- I0 O" V1 f- i9 q/ W& c/ o材料：" o' a7 _: q  O# S. D
　南瓜 　250g
( P! J+ H/ k0 J- ~& b- S　大葱 　半根
, b5 F- c7 O7 |( n: O0 F6 y调料:
6 {# x9 |  T2 c" _4 n. ^, X　柴鱼高汤  600ml
5 S- {. M: y1 F# W" L　淡酱油 1小匙
, U% n- O1 q' k* o; z3 b' x　盐 　　少量
6 y& t( E* r& Q" s2 U　白胡椒 少量
; ]" `) L) E1 f$ P$ v　白葱丝 少量 : O' a/ m6 k4 s$ B( y8 Q7 c$ y
做法：' I8 Y# \4 H0 F. s: @- S, e6 x$ b
1）南瓜去皮、去芯，切成小块，大葱（白色部分），切成薄片2 N# v# A& a) e: h
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{2）锅中加入高汤、南瓜、葱片，将南瓜煮软，加入酱油，煮开后关火
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3）稍冷后，倒入粉碎机打成糊状，返回锅内加盐、胡椒调味" o8 O3 {7 ~: p9 ^
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4）盛入碗中，放上葱丝即可
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% v# w, h6 _* L0 b4 o9 N) j8 |) d# X  V9 v% \. x9 v
萝卜豆芽汤. ?+ @' r0 ?. J" N' L

1 J' J+ \: [. `9 Z7 C' Z0 \- }7 [! Q! v5 k9 h2 o" n; ]* {

( n( J3 I3 g& x" i& ?# o1 a) V材料：( j8 R' A9 s; |3 K8 a6 ~
　　长萝卜    1段   0 k/ \) V6 h1 X
　　豆芽      60g
: \5 \, `' s9 _& n2 d& w2 m/ ?　　水发黑木耳5个
- J( ]# U1 y0 ]: b# r" D! D调料:
5 ]9 e7 _9 E* M: |! g+ L3 k  e* i　　生抽      1大匙  + T( I" m* r' K; L- [: A, \- N, k# O
　　水        800cc  
& X  @. c+ I6 Z2 b. m　　鸡粉      1小匙
( U! c# q3 y7 O0 I# p5 l* {做法：3 {& D7 ?' f& \
1）萝卜去皮，切成短条，豆芽摘去根
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2）锅中加水，加入1）的萝卜和黑木耳煮10分钟
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. ?) j! p7 A4 P' e% q- x3）在锅中加入鸡粉、生抽，加入豆芽煮熟即可0 q( N2 ^/ Q7 ]! Y! p4 o+ p: S8 m
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: ^/ u; a6 m& x3 ~  z. \5 T1 h) u$ B. G8 }" Z, V
冬瓜松茸炖火腿$ X8 I( k! i$ [9 i
! L. l) E0 c) p5 E, v+ u: }
: P, l* Y$ h% T* a) j5 R
, S! V0 J" c& X
材料：
4 _8 v/ w: s3 t! q+ f: g　　冬瓜 　500g: @/ I  L. S. s: m$ h# C
　　干贝　 5个
" T( V. M& f% i! i  r  H  p8 s　　火腿　 1小块
; N- B1 P" ?  y; b& h　　猪瘦肉 150g
& B7 V2 P' P. ^- y3 S7 @　　干松茸 5个
! A0 G0 @0 g! G* r  y) A0 V　　姜　　 2片
7 W8 p  q7 i' S调料：
6 p4 H8 O9 k5 d1 p4 O3 V+ P　　盐　   适量! T) S% s# e9 I7 m2 P
　　鸡粉　 少量  w+ Q) A3 J6 q! _% p$ U
　　料酒　 1大匙
( d) M0 }1 Q0 P- x# C( \做法：& p+ ~: u: q5 M5 y
1)瘦肉切成丁，干贝泡软，撕小，火腿切成片，干松茸温水泡软后切小，汤水过滤后备用，冬瓜去皮、去芯，切成小块；
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2）锅中加水和瘦肉，开后加料酒、姜，如有浮沫，撇去，再加入干贝、火腿、松茸以及浸泡过的汤水，大火煮开后转小火煮30分钟；
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3）加入冬瓜，直至煮软，用适量盐、鸡粉调味即可；$ h# V; h7 @# |& c$ c6 k# ]! q
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排骨西红柿汤
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* p: h" G) K+ P+ v
0 J' n: e. x. V
材料：
: \3 H  D; `# s) g; `7 }　　猪排骨     500g   
! U3 r5 B! A4 f' ^6 j# g　　西红柿     1个  ; g# y+ J9 [3 k+ b. Q4 Z5 b/ E* v
　　干百合     50g   
& v, U2 e/ C7 z% R1 V" N　　姜         1小块    & N+ n7 a; F$ y% B. [- S$ C
　　葱结       1个
- N; w+ k( Q& B调料:
/ F0 |8 x) j; @" ?  ~　　料酒       1大匙  
6 M5 J0 ~# D7 v　　盐         适量  
4 j7 x% a8 [8 L" L　　胡椒       适量
) k6 v% F8 e6 n. F1 Z7 E! Y3 o做法：
; g, H) b% ?; S3 t1）猪排骨飞水后洗净，加适量水、姜片、葱结煮开，加料酒转小火煮2个小时7 j1 T& X- f3 U

4 O1 N1 z2 q; T2）西红柿切成小块，干百合用冷水泡软，放入1）中，开后用盐、胡椒调味即可 : t. @" c! c$ Z
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4 I+ Y9 |) l  F+ ?5 i: b: B+ I3 a黑木耳蛋汤8 y. d# L0 J! K9 E) T: O* r
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& |' R) A( W4 L8 d6 i

$ W4 s4 S1 D2 G1 t3 S+ M/ I: W5 g材料：
9 W- q- h7 `* ]1 _  m6 b3 A　　鸡蛋     2个  . p9 J+ q7 O$ U
　　水发木耳 8个   六月联盟
; L+ `% o1 I1 k- d9 }　　粉丝     1小把  
# O: R/ r0 d" ~　　葱        少量
: ], ]0 [) x) z/ f6 @& H: k调料:5 y: M  x! [* G) M* Z1 C
　　高汤     800cc  * z/ r3 I$ ^& [6 [- F" W0 Q
　　盐       1小匙 9 k$ N" `7 Z" ?/ e/ U2 U# [
　　白胡椒粉 适量   t: p) C  I& |
做法：
2 _6 F% q' @9 V- L* g. z1）水发黑木耳除去硬的部位，洗净，粉丝泡软 3 @7 H8 Y- n- w7 z  v) N
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2）锅中加入高汤，加入黑木耳和粉丝，开后稍煮2-3分钟，用盐、胡椒调味+ l# k% l" s6 r) C

2 {2 q$ R0 w: L" U3）鸡蛋打散，加入锅中，撒上葱花" f5 t0 m2 R1 i7 s

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豆苗鸡丝汤4 w. p  D$ u' A, J) [1 W

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4 M' d6 d1 S( s- k6 [. L% u# C2 L! v  z# Z/ {- G7 K/ {
材料：
  q6 ]- p: Q& Y8 n" j　　草鸡　　　半个
( U  j! n. v# Z$ q; T% @2 [　　姜　　　　1小块2 o# I, ?- b# Q5 s- F# R5 }2 @
　　葱结　　　1个 , D0 Z, y) Y0 W
　　豆苗　　　100g
' r# H6 a7 Y' M# L2 ~4 a1 n8 v调料：7 D5 y# _; y. o& r+ L2 v1 d: }
　　料酒　　　1大匙' c9 `5 O* f" F. w2 r" ?
　　盐　　　　适量
# b/ S; ?& X* N　　味精　　　少量+ d. p9 P7 p. R: `' V# [% u
做法
4 v3 ^/ B/ N% W! z1）豆苗洗净，沥干水，姜切成片，鸡肉洗净后焯水，去掉膻味，加水、姜片、葱结大火煮
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( K( V/ p: R( _2 N2）鸡汤煮开后加酒改小火，煮1个半小时
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5 l% E* Q% R# e: b: }' l1 P" Y! j3）捞出鸡肉，去皮、去骨，撕成鸡丝（实用一半）
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4）锅中加入鸡汤800ml，加适量盐，加入3）的一半鸡丝，开后放一点点味精（或鸡粉），放入豆苗立即熄火，清香鲜美的豆苗鸡汤做好了
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) x% W- q  L' `- o* M  M* g6 q! |
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豆乳咖喱汤
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# |8 N6 ^  e/ ~: a0 o* ]* i7 k) Y/ A4 }4 g

" k( M! u+ {/ I0 N" g材料：' Y% w; y% _- p8 k0 X
　　豆乳      500 ml & j6 X: l* a. z% J
　　水        200ml  
) w8 H" V+ ^& Z/ Y( g9 @　　蛤蜊      250g  
3 b; D) t4 i( e% W　　洋葱      半个  
; C  z1 g; l6 s　　香菇      2个
9 I$ q4 r% ~+ x' ?& V7 Q　　荷兰豆    5枚
" `! \1 \- G7 d- Z调料:6 a* ?" L) Q- v; z6 R3 _+ a
　　咖喱粉    1大匙  # G3 R1 M$ f/ v( H* O8 ~+ }
　　鸡粉      1小匙  
. u# \% ^. [2 G　　生粉      1大匙  - w% D. j+ ]0 M; A
　　水        3大匙
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/ }* q8 }. |+ N! V" ]5 h0 y+ g; r做法：
' f8 t5 h* O, j. A' G3 w1）蛤蜊洗净后，沥干水* k' A5 m$ C: v
$ L! q6 i' O$ B4 M+ k* n$ Y6 n
2）洋葱切成短的丝
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3）香菇切成与洋葱同样大小9 B3 i$ _8 {( X+ u  h

& b2 l2 G6 C$ p) R4 B0 y4）荷兰豆切成小条，入盐水中烫一下& ?; I7 c3 \3 L# E0 I: A

% L4 a& T% e' ]; J2 k5）锅中放入200ml豆乳和200ml水，放入洋葱，煮软后加入香菇和蛤蜊
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6）待蛤蜊开口后，将剩余的豆乳放入，加入咖喱粉和鸡粉，用生粉勾芡，再放入荷兰豆即可

现在已是深秋,多喝些养生汤有好处!