椒盐鱼条的制作材料：
0 j' P- k2 Y' t3 f; d主料：大黄鱼1000克# h* G! U3 `: Z3 C
辅料：鸡蛋100克,小麦面粉100克
  ~( q& M: J6 I& D+ {调料：盐5克,椒盐15克,料酒15克,小葱10克,姜15克,味精3克,花生油75克,猪油（炼制）10克, \+ Q6 A1 a3 g7 D, G5 I

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椒盐鱼条的特色：! I. W) m' s. t7 p) a" V
外脆里嫩，外香里鲜，色黄悦目。
+ y# Y# V1 l' E5 z; s0 t教您椒盐鱼条怎么做，如何做椒盐鱼条才好吃
7 [1 f& j. ^1 f/ Z3 W! Y7 ~' B% a1. 黄鱼宰杀，治净，片取净肉2 片，切成4.5×l 厘米的条放入碗里，下精盐、料酒、葱姜末腌渍30 分钟；
" @. q* }2 s7 M0 H3 x* b8 l: U2. 鸡蛋、面粉搅成蛋面糊，再加熟猪油搅匀；- y- G- _3 n* I: ?/ ?
3. 锅置旺火上，下花生油烧六成热时，将腌渍过的鱼条逐个挂蛋面糊后下锅炸至金黄色时捞起，再用冷油淋一下，装盘；
. A# e" w/ }& G# C6 P3 w  s2 p4. 跟上一小碟椒盐即成。
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; r6 A' P0 T( X/ [椒盐鱼条的制作要诀：
* W' I9 r4 T1 R* m- \! B0 G/ A1. 做蛋面糊时要加熟猪油（溶化）才能糊面光滑；
2 p/ h4 A: `: B" n2. 鱼炸熟后捞起要淋上冷油，以保质酥脆；8 n4 }, \0 T0 v  `7 Y
3. 因有过油炸制过程，需准备花生油750克。
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& y2 |4 V& T7 B: v' h2 q小帖士-食物相克：
7 _0 g" r: I& m0 M8 R大黄鱼：黄鱼不能与中药荆芥同食；吃鱼前后忌喝茶；不宜与荞麦同食。
# U) |  S: o! ^" R) L5 e鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食

流口水啊，椒盐的吃起来就是香啊，这么小的黄鱼还少见