[转帖]淮山马蹄鲜虾肉丸

淮山马蹄鲜虾肉丸
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材料：虾半斤，瘦肉2两，鲜淮山，马蹄适量，香菜，姜各少少
0 r( [, s) I! S" X' W/ Z# c2 v做法：! X2 e8 n  X9 n3 m, M
1、淮山去皮切开几片上锅先蒸几分钟
" s8 R3 C9 h' p3 S7 q2、虾去壳，留下10只带尾壳的不剁碎，其余的和瘦肉，马蹄，香菜，姜一起剁细
! o/ Q& q! e  `3、淮山蒸好之后也切成粒，和上面的肉碎一起加上盐调味，然后加上生粉，和少量油一起搅到起胶3 }+ \0 V+ p, F2 ~2 t0 {) A
4、捏成丸子排好盘，肉丸上放一只虾和一粒枸杞，上锅蒸熟$ y. s( w6 }- L8 \
5、最后用生粉水加一点点生抽做个薄芡淋在成品上。1 t& n7 Q' \/ l2 J8 \2 A

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% n6 f- ^& \$ @' `　　用电饭煲来蒸淮山，省点煤气。。。) l* `( \/ e+ c

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& h9 ~+ B2 R! }$ Q　　捏成丸子，用萝卜片垫底，怕沾碟0 o4 U3 q- Z% r+ [* k& D% u% \) u3 V
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1 f  f+ r% @7 A　　用生粉水做个薄芡
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　　啖啖肉~~~
" e" ], ?# g. V材料：虾半斤，瘦肉2两，鲜淮山，马蹄适量，香菜，姜各少少3 Q* V* u. m6 N- @
做法：/ W6 f4 e1 q+ A9 i/ k" h4 n
1、淮山去皮切开几片上锅先蒸几分钟
0 E9 {! U! U/ C8 E- ^/ i! ~2、虾去壳，留下10只带尾壳的不剁碎，其余的和瘦肉，马蹄，香菜，姜一起剁细
6 K$ a( C. J' ?- b7 `3、淮山蒸好之后也切成粒，和上面的肉碎一起加上盐调味，然后加上生粉，和少量油一起搅到起胶# t8 v% O4 l0 U" ^. V+ u3 T5 R
4、捏成丸子排好盘，肉丸上放一只虾和一粒枸杞，上锅蒸熟
  V, _& C7 S  {5、最后用生粉水加一点点生抽做个薄芡淋在成品上。
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' e4 S% ?/ }3 y　　用电饭煲来蒸淮山，省点煤气。。。9 u8 B& u& ]2 D; j* m3 d; a' b$ E
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( R# H2 q3 c. H　　捏成丸子，用萝卜片垫底，怕沾碟
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5 b8 V; v0 g. ~) L! t# z7 ?3 d0 J　　放上一只虾来蒸
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3 N; Y2 |3 V4 R, _* N　　用生粉水做个薄芡; [# q5 P1 ]6 O1 F0 x

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