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再一次验证了一句话：最简单的才是最美味的！
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做法5 a; }; R! U! W: D  S
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一、材料# N* d6 H( n8 D* x! X, A7 a7 j

2 Y* ?$ ~3 o& T9 u6 N用到了：土豆（小个的）、盐、香葱
; \4 ^* J3 t) ~+ T1、  土豆洗净，不需要去皮，葱白、葱绿分开切小段。* Z( Q' h" ^/ U2 V! B& y6 N  g! o
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2、  装到盘子里，撒少许盐
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3、  上锅蒸熟
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8 J6 ?4 \9 J' j' ^5 t1 P4、  取出，用刀轻轻的压一下，压扁% A) W1 b: q6 R8 @  y  V/ q! `( z

  X  u) N% p" E# x/ e6 m二、步骤
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1、  锅子加少许油，将土豆放入煎
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2 V% I9 [" d. q+ u, L: l% \2、  用筷子翻面，煎至两面有点微微的焦（煎好的土豆取不取出自己决定，我一般都不取）
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1 I; v6 t8 U' W. m3、  锅中再加入少许油; @: F  X9 b  j. S
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4、  放入葱白爆香，大火，晃几下锅子即可
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( q% P0 i$ r' q# L5 ?, f' z5、  再加少许盐7 ?  ], C. i* F$ m+ K' f

9 Q! X# g* u) r8 o6 M6、  放葱花，继续晃几下锅子，即可。6 b; k. G7 }' P% V& D( X. z
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提醒~~
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1、  土豆选小个一点的，不能去皮，这才是好吃的关键. e) V. b+ Z6 e& s8 \% N5 \

; \" Y/ y5 v' _4 _" l  X: i9 h9 i2、  上锅子蒸的时候撒不撒盐，看个人喜欢，因为我觉得这样更入味，所以每次都会加点，但是别放
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9 L* ~. l; g+ l, `/ _     多。% C" z+ r5 a( L: P/ c* [% [

; S, }8 f" S1 F9 g4 O3、  用刀压土豆的时候，力道掌握好，不用太用力的，也不用压的很扁很扁。  n3 S5 j8 ]' b3 a' ]; N

# c4 i! k! y/ _+ O+ B4、  下锅煎的时候，我建议不用锅铲，用筷子更方便，还容易控制
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  u# c0 l7 d/ T9 C6 g0 U5、  放葱白爆香的时候，也不用锅铲，稍稍晃一下锅子即可。" Z, W7 d! Q; Y; P

6 g9 @4 L% d. {6、  土豆我一般都用蒸的，水煮也可以的，但是水比较多，煎的时候不方便~
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% x) ?- ^  v3 R, s! Q9 R[ 本帖最后由 唐尸三摆手 于 2010-4-23 23:21 编辑 ]

很喜欢楼主的发帖风格,清新明朗的很,拍照技术又好

这个菜做法很简单，已经学会了，谢谢楼主，明天准备做给老婆吃

土豆也能做成这样，真是太有才了，佩服呀。学习了

看来选的土豆也要挑选下哦，感觉适当的可以加点咖喱哦

看起来很好看，菜的色彩也很好看，不知道吃起来好不好吃。

图片拍的很不错，简直勾出了我的馋虫来了。

哇！好像很好吃，我都流口水了。又简单又好吃，这道菜真棒。

看着就很好吃，土豆是我最爱吃的食物了。学着做一下，多谢楼主清晰的照片！

简单得让人发狂，口水却禁不住的直往外冒，你太有才了楼主！