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0 ]* I J |( k" ^7 u# |% K/ ~武汉人的早餐,少不了一碗冲蛋酒!
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湖北米酒加上鲜鸡蛋,滚滚的沸水一冲,拌点糖,就是武汉人最钟爱的蛋酒,# @+ M# R& ~9 v
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配着热干面,小面窝,吃得开胃又舒坦。
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7 R$ O3 B# H" \& r* j早餐蛋酒特别适合在家做,烧水---打蛋---冲水---加米酒---拌白糖
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8 i' ]) Y q1 y3 L7 C$ K5个简单动作,花1分钟不到的时间就可以喝上~
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需要的材料:米酒(最好是孝感米酒)、鸡蛋1只、白糖1勺
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7 V R! R/ ` n' I- I( N第一步:烧水 (注水最低刻度只需30秒便可烧开)
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第二步:把鸡蛋嗑入碗中,打散(烧水时同步进行)
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第三步:将开水冲入蛋液中(注意不要马上搅拌,让蛋液略为凝固后再拌,蛋花更漂亮)5 \4 u4 l) ~5 j3 y8 D
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! {# ]: o7 [" K第四步:加入米酒(一般两勺,喜欢米酒味浓些就多加点), N9 n( _) R& ^% g- ^

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第五步:拌糖(按自己口味随心所欲吧~)
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OK,把它们搅拌均匀,一碗武汉人最爱的早餐甜品,热腾腾的呈现眼前~' Q! Z: b) O" _
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拿起大勺,开吃吧!
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9 O1 h. g3 z9 I0 f; e5 K蛋香酒香,酸酸甜甜,一如美丽清新的早晨~~~6 G e9 N [ D
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吃早餐,武汉人称为“过早”。一碗热干面,一碗蛋酒,是最经典的汉派早餐组合。
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关于湖北米酒:
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米酒,是湖北的传统地方风味小吃,尤其以孝感米酒最为有名,有上千年的历史。
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米酒营养丰富,含有多种维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成分,被称为“液体蛋糕”。1 k4 @) T4 C2 l$ z1 R m
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米酒中含有微量的酒成分,能促进血液循环,属于男女老少,四季皆宜之饮食佳品。经常食用能帮助消化,驱寒补虚,提神解乏,并有活气养血、滋阴补肾的功能。: W1 c0 p6 o1 r' ^. Z' C
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本帖最后由 唐尸三摆手 于 2010-4-16 21:10 编辑 ]