原料：
7 k0 z& J  r, U5 S1、肉末二两；海米（金勾一大匙）切碎。: W  f+ |6 v. Y: T

7 W+ b* n& Y2 h2、抄手皮三两。
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9 K9 ~/ k, j; {1 U; Z6 S3、葱一棵切碎。/ O5 L, K1 `1 I% @$ }
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4、酱油、香油、味精、盐、花椒油、油酥辣椒适量。" O) J0 d) e  C3 v2 o

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# ~3 P2 k/ a( [, n  Y, T做法：* Z" ]. }, \+ Q: A
1、拿一张抄手皮铺在手掌中。
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2、用一点拌好的肉馅放在抄手皮的中部（肉馅我只放了盐和海米，大家可依个人喜好拌各种馅料）。! `$ x& P9 H; s& H* e2 m) g- n/ k
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( x: J: B5 e9 y; E3、将手掌的指部部迅速地往怀中的方向翻倒，使抄手皮的前半端盖住馅与后半端重叠。7 b4 Q. F/ x  }& p- m1 j
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/ T9 A7 ~6 r& j/ e, W4、用筷子在抄手皮左端的尖上抹上一点馅里的汁。
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5、中指节顶住有肉馅的部位，左手拇指和食指拿住抄手皮左尖端，右手拇指和食指拿住抄手皮的右尖端，然后挠过左手中指平行往后抄过去，尖端与尖端重叠粘牢。
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6、抄好后就成这样。1 e) V/ {1 K9 l# \

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7、　排排坐。
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8、锅中加水烧沸后，将抄手放入，视肉馅的多少煮四至五分钟。
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9、在煮抄手期间，将各种调料放一大碗里拌好，加两汤匙汤或开水。
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10、煮好后用漏勺滤去汤水盛碗里即可食用。
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看了眼熟.... 呵~~ 这可是抄手全篇版~~~ 谢楼主~~

很详细！支持楼主！我想我会做了！
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[ 本帖最后由 zhucebuliao 于 2006-11-30 10:15 PM 编辑 ]