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小 发表于 2006-12-1 07:00 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 1[转帖]牛肉土豆泥派
牛肉土豆泥派
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9 r9 v# V1 f( r1、牛肉切块，洗干净，放锅里煮开，撇沫。然后加料酒、姜片、少量茴香转小火炖烂（我是放电饭锅炖2～3小时的），再加酱油（咸的加早了肉不容易烂）、鸡精、少量糖调味，继续煮，直至入味。
5 N5 R) j; c7 i8 ]- G( [/ `2、土豆洗干净，扎几个孔，放入保鲜袋。封好袋口，放入微波炉高中火煮10～15分钟——这样做出来的土豆泥比较干，可以兑较多的汁。
$ h) ~9 J# @& c N8 E# D3、土豆切块，加色拉油捣烂。
$ E5 c& g* u P9 _' M/ q4 f1 z4、锅烧热，加少量猪油熔化，然后加入牛肉汤汁及适量黑胡椒，煮开。
5 d8 w3 b. H h* s' o' _牛肉切小丁。
) `5 v+ Z1 y" f* X/ h$ F# l5、土豆泥加入汤汁和肉丁搅匀。铺入盆，抹匀。
' A. W/ o9 x* @2 {黄油融化，淋在土豆泥上。
c1 v2 C1 Q( L9 j6、烤箱中隔水250度加热20分钟，或者微波炉用烧烤加热至有香味，表面略焦即可。. D7 l: v8 @2 ~* K7 u& v3 m
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