推荐榜 短消息 big5 繁体中文 找回方式 手机版 广 广告招商 主页 VIP 手机版 VIP 界面风格 ? 帮助 我的 搜索 申请VIP
客服
打印

[热菜] 香炒河蟹[10P]

购买/设置 醒目高亮!点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 14

香炒河蟹[10P]

今年螃蟹好像是小年啊!. k/ _  S/ T) i8 o, m% Y
往年我最喜欢的小螃蟹. X5 X/ o5 Z7 I0 [
今年很少见
$ `' O% e4 f6 d+ k- o3 W& I总算今年买到一回2 p# ?2 h* i1 J# \
肯定是本地东山小螃蟹
* u* m1 K% D$ c4 j- w7 G- ^卖的老奶奶我都认识了
6 Q) A$ m' N( x; r是今年螃蟹少7 X$ W; z" O6 f
买不到啊!
) Q/ p  X8 o$ r12米一斤,去年只要8到10米的!6 S( a) f+ S5 L" |& U% Q; H+ f
这些总共13米!
% S$ F2 b6 p& x' Q$ y% h2 U% N% D% ?$ e
用小螃蟹烧- @9 Q5 h) H& m/ E" `

' W5 r6 \; d: L( Q. {3 U一是入味
, h) E: X, G+ w  q/ Y) B) A% K5 J
! e) S% [6 F( Z3 B二是壳薄. o! A  r( L% w. k  m6 d& \- F

" l& |1 W( P0 T% G3 b+ P" i三是价廉; `7 K0 d' @8 @$ @

. F* y: \2 t  ^2 l1 A. `) x美味不打折哦!6 c  x1 ~2 H1 O* r7 m* Y
关键:全程不要加水哦!  K1 ]! T& X# M; h: N) C
   若干锅了,就加一点油,一般全部炒熟最少当中还要加一次油的!  s3 l2 I, }4 S/ d
先是把小螃蟹都洗干净
- @: K! G# b$ ?# @+ }8 V2 J- |1 c* _. n) _3 D) g% v
一切二
$ w7 I( M5 w# Z; c. N2 N# K2 A
. L1 Q/ k0 L* o0 g5 V* ^' f: p6 \黄还不少呢!
2 i# \, e, I8 C+ |+ f+ @" o( i+ h% H6 V, h" O- j: k* b
准备配料
) k( [) N) U6 C! n9 Q
5 p! \2 s' ~/ S6 D, ?, B4 E' ]品种不少哦!1 U# s$ Z: f$ w& k, W: v$ M9 _
花椒粒,大蒜头,姜丝,大葱,干红辣椒
& \" Q! k7 D7 e0 s- s& i$ N
2 B1 a5 e) P  [8 T还有辣椒油哦!
/ r- d6 }" w, u. _5 ~
0 P. T& A4 L) w4 o
: t: d6 N/ i. l7 @+ C2 `
' v. W4 a, `* `8 E步骤:
+ u2 f% ~* Q5 W  P$ {- y* s0 Z# L
+ ~" [: |7 S$ E7 j+ v$ u1.锅内加油烧热,放入配料,煸炒到有香味!, ^. m. r* v7 Q- Q- \4 K0 t

) J* Y1 n: t( W# v/ m' r; u9 ^1 f. m
2.待配料煸炒到有香味时,把主料螃蟹放到锅内一同煸炒!( V4 y/ J+ G/ u( B& e5 Z8 j& |

7 S- H: c4 B8 B; r) v9 k% p" z( Q加点盐哦!不要太多,最后再调味好了!$ x" M; o2 a- v: p

, j: S  o+ ^2 B% o1 z8 S* Y) ?若干锅了就中途加点色拉油,最好不要加水或太多水哦,否则味道就不浓郁了!
. m* q; [% ^6 U6 H' _
  R9 V, ]/ T( M  X多年时间证明过的!: C6 {3 Z$ ?# K& ?0 j$ I9 J- m8 U. G

7 N! O+ D0 E6 }8 f
) t0 \* s$ S! P6 d5 b1 \( Z% @: ?8 F& z  G: a5 p3 k; i9 O7 I! {
3.待水分基本煸干时,加入辣椒油,颜色会更明亮,卖相就更好了!
7 o) \7 |7 C/ s/ n   稍微再翻炒片刻即好!
. C* I% x! c- T2 i

/ L- X7 t7 K3 }0 q3 t5 H! j! J7 P2 m! H8 W1 l" N

  n, _# e* C% T8 J1 n
6 K$ [4 k, z" J, b' e7 m7 O' U
本帖最近评分记录
  • liping0527 金币 +10 发帖辛苦啦! 2010-5-14 18:55

点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 14
TOP

海蟹我有点吃怕了,不知道河蟹怎么样。。。

TOP

非常喜欢吃螃蟹,平时也只有在外边吃上一些.虽然会上不少菜了,但对炒螃蟹,任然没什么头绪.3 S  V1 a: K8 p* B
个人不太喜欢没熟的螃蟹(不想碰).只能纯观摩一下了.

TOP

看起来不错啊,回头按照楼主的步骤俺也试一试

TOP

螃蟹本身就吃起来麻烦,所以我一般还是喜欢吃个头大的螃蟹,不过楼主这种做法看上去很香,跟香辣蟹估计差不远,回头试试

TOP

楼主心灵手巧啊!!要我做螃蟹估计做出来自己都饿晕了。我做菜太慢

TOP

真的不错,是不是有点香辣蟹的味道,很喜欢吃

TOP

这才是真正的美味佳肴,想炒河蟹,大螃蟹肉吵着吃最好。

TOP

好东西啊,看着就有食欲,不过蟹子难买啊,只能看看了!!

TOP

螃蟹是我的最爱,海鲜我只爱吃螃蟹和虾爬子,其它都不喜欢,这么炒还没试过。个人感觉虾爬子这么弄也应该很好吃的。

TOP



当前时区 GMT+8, 现在时间是 2025-6-23 13:20