[转帖]南乳皮胶焖鸭

南乳皮胶焖鸭  G" A) d( u. }9 W3 w% U

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材料：鸭半只、猪皮胶、姜片、八角、南乳5 R& o: s$ F! |/ N* R4 E( D
做法：
0 v, g1 ?& `- z: B1。鸭坎件，用酒和生粉、酱油腌半小时。猪皮胶泡软切块，飞水+ ~# T* P: s# t5 |
2。先起锅，爆香姜片、八角，再下南乳炒匀（快手），南乳抢火。
/ ~) C: D. I/ g3 U3。放鸭下锅轻轻的炒干身。* K+ V2 O% {5 a% U* [. o4 g$ D) y  m
4。蘸酒、和酱油，加入适量的水，和一小块冰片糖，盖盖煮十分钟。" c1 ^  \7 d7 `9 h
5。放入猪皮胶焖半小时，再补放调味料，收汁上碟。' e! p; f2 g& a# o8 s8 W9 R' R4 m

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