对付咸鸭蛋我向来用最原始和简单的方式直接过粥.也只有这种状态下它才能成为主角.
8 A6 X8 I4 ~9 g: L% x5 j/ n% x: P为了积极响应桑桑的活动,我凑巧那天翻到一本非常非常非常古老的食谱=___=,看到了这道非常非常非常简单的菜...于是就做出了这道非常非常非常有传统色彩和传统寓意的小菜,多喜庆啊~~~9 A' l+ C) k' J- y6 n/ K& U0 y! ^
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以下就是所用到的全部材料.所见即所得.不需要其他调料了
9 j! y! _. a) i, }" z2 d7 o豆腐皮, 就是做干炸响铃啦素包啦那种外皮
( `! _, q  y5 L; d5 b: y; M香肠,这个牌子肉质比较紧,要是喜欢吃口软的用火腿肠应该也可以  q4 X( p: ]: M  J
熟咸鸭蛋黄. 可以直接买单独包装的咸蛋黄回来蒸熟.* x9 r* C6 F( ]' a
别人送了很多这种咸鸭蛋给我,所以就用了.其实蛋白也可以卷,吃也没问题. 只是成品口感和外观都完全不如蛋黄.3 v" I7 r( g) V' c/ J
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取出豆腐皮,将边缘较硬部分剪去.
3 y1 d% q$ u" R$ A注意尽量别碰到水,否则豆腐皮容易碰破,包的时候会不方便.
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熟咸蛋黄碾碎,均匀铺在豆腐皮上,然后横上一根香肠. n* I) p% o! {1 Q6 }; g
蛋黄不用铺满整个豆腐皮,只要能将香肠周身裹上的量就可以了2 h6 V* A1 W0 Y+ l0 x( ~
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直接将其卷起,尽可能卷的紧实些.' u7 Z# [, I8 X5 i8 ]- G$ J

! O* \( u! X; o/ ~7 [P.S 个人心得,我当时用了1张,成品感觉外皮比较薄. 所以其实卷上2张豆腐皮应该不错
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9 F1 N0 [" a  K0 j9 H卷起后,收口边可以用面粉或淀粉加少量水调成浆将其封住$ K; i# O2 f7 r- J0 O4 m

- d. ~7 v1 I9 k2 ~(我用了淀粉,看的出下面有一点点白色. 不知道用面粉会不会好些)
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3 D4 Q( e" R! G' l" X0 N% C6 q! F放入蒸锅蒸15分钟9 J( E9 @- ?+ |3 Q! J7 g& D+ f
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蒸好后取出待凉,切成小段即可上桌: B% ^. @% E$ t3 V

0 M0 y! f! c) k+ _# `: r- T的确是非常的简单,整个过程花不了几分钟.2 s4 M: P+ x) i/ z1 ^1 [
其实剪去硬边的步骤也可以省略,在最后切的时候去掉头尾就可以了.7 C& G$ z$ b& B) B  d1 F  h
蛋黄又是非常容易捣碎的东西,铺上去一卷,往锅子里一蒸就好了/ B4 g- g$ n# O! X; D
乘着这喜庆的颜色,最后顺便来扎瓜瓜~~5 R9 K  l' k' q6 G
虽然日脚还没到,不过今年夏天的第一只瓜居然很争气地甜又爽.7 B" B& V# G8 i  B- _
好兆头呀好兆头.* N! ?$ X6 g1 W
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看到豆腐皮就想起奶奶儿时买的烧给我们吃，那种味道至今难忘，看作者的步骤觉得一定要细心，颜色就给人很大的食欲，希望哪一天可以让我品尝，哎，我太馋了，什么都想吃

看了都流口水了 怎么做的 学习学习' ^* T: X! E" x2 \7 p8 `

; {' W+ f0 W; h7 ^西瓜也不错

这里面最喜欢吃的是豆腐皮和腊肠,难得这么细心的发这么好的文章,很感谢

流口水了，做的很地道，感谢楼主好的创意。

这道菜很有创意，名字取的也很好，是楼主自己创的一道菜么？8 h, [+ l3 E7 U( r
如果用咸鸭蛋的话会不会太咸？用煮鸡蛋的蛋黄替换不知可否。

呵呵，名字起得很好听，原来是这样做出来的，的确很简单，
& ]8 @: V8 r% N; J% W6 G, `豆皮的金，西瓜的红，很养眼呀。

这个不错，喜欢吃的人都会喜欢的，那天自己做下

看的我都饿啦  太好看了 呵呵肯定很香吧

这道菜看起来令人食指大动啊,颜色很鲜艳,楼主的图片拍得也不错