在我的做菜逻辑里，烹饪肉时放葱、蒜是要用醒目的葱香、蒜味震慑住肉的腥气，腥气便不再那么突兀，而被人能连着肉香味与肉腥味、还有葱蒜味一起接受；而放姜才可以驱除腥气，让人只闻肉香，却觉不到肉腥，当然也品不出姜味。8 Z4 k$ j. X# v7 j/ }( i0 x: f
所以，葱爆羊肉的时候，是非要放大葱的，刺激的葱香压住些羊肉膻味，并与之相得益彰。
# b/ F/ F5 G6 M0 M* r5 Y* t" Z
6 x+ {: u, M2 O6 e+ X而做肉汤，我只放两片姜而已，这样满齿只留肉香而没有腥气，当然也不能有姜的味道。
3 q* m6 s; G0 I1 s
* ~" z+ }: A4 e" {3 g0 O做海鲜的时候也是。清蒸螃蟹的蘸汁只可放姜即可。2 E) z( c6 d! ^
( I, z5 H7 n5 N0 j8 _4 y: c1 Y: d% g! x
对付肉腥，不外这两种方法：驱除或者震慑。
" M. E& m$ n* G+ e/ q% ?% m8 B8 U$ P  ^! y  m
对付男人恶习，大抵也是这两种手段：彻底根除；或声势浩大地进行威慑，但是那些恶习却依旧如故。' k$ U2 d3 S- j5 ]5 q
, k$ {% L6 `7 L, Z& T( f5 f
当然，是女人就想能像姜驱除腥气一样把男人之恶习斩草除根，但是这需要素质，不是是个女人就能像姜一样的，那得看你天生是姜那种女人还是葱那种女人。7 S& f9 u0 V) N& g: k0 i5 r: Q
! M2 l3 `+ s4 K  c( e- b9 L
如此，我以为，这个男人是不是“气管炎”其实与本性无关，而是得看女人。在这个女人前面是，未必在那个女人面前也是。! W; P$ h& X( @# Q
& S5 ?* O# \% D# _
而女人，如果初恋的男友是个言听计从的，那么以后的一系列都该如此，因为这个女人人家本身就有这样的素质：治人。所以谁到她手里，都会很乖，改掉很多恶习。8 c, `3 i5 V% C2 I
5 m: c% ~2 x9 P5 |, P0 ~6 D; ^1 x
所以，如果你能管得了第一个男朋友，就可以在以后的一系列照此办理，如果第一个男人你就没管住，从此你便也死了心吧，看着他的恶习该说说、该骂骂，威慑过后只要他貌似言听计从就心满意足吧，别跟自己和别人都较劲，非让人家真的改掉才成。
2 {# s2 @, }3 O
' y1 J3 N$ U6 Y. Q' c我颇见过几个懂得治人之道的女人。这样的女人都有一个共同点，就是：貌不惊人。相貌普通，声音低沉，没有一点气势但却很威慑男人，让男人乖乖就范——如姜，不如葱气味浓烈，但是对付肉腥却有一套。& \# M5 h6 i6 c$ ?0 W

9 I+ E+ R3 g+ \8 C2 o+ C我也颇见过一些那种理想化丈夫的男人，事业有成、脾气温和、性情儒雅，而他们的老婆则多是葱姜型的，既柔又厉。# |. E+ @. ^3 u7 m0 d8 z4 T9 `
* G8 S8 R2 u* G+ ]
可见啊，男人的好都是靠着女人软硬兼施历练出的。% t0 M% f5 g" B& |7 g. P

" E2 s6 _: p1 W' E$ x而肉的烹饪如要既不腥膻、且又不清淡就非葱、姜齐用。
! z1 n& E) ^9 W; ?3 g6 e4 e2 {5 [! w% _5 V6 W
这个葱、姜炒虾味道浓郁，绝对好吃哈。  f' U# f' s' E7 f; W
8 N  N  X0 r" ~. {! n
" ]: {7 F) y  \; z( o
原料：虾
- e# v, m$ h0 a. l4 q3 m5 o( {; _7 A5 a' n/ ?
配料：葱、姜、蒜8 A+ t* D. N$ ^+ u
9 y& H5 p5 @, y$ m; g
调料：料酒，酱油，糖，盐，香油，淀粉
; ^: D' a7 n" r! }9 X/ r  O2 R" S6 l1 q" t6 j' T

; c/ x, u/ B! ?! F9 d9 N: x
, c( D9 @/ ?% D8 o1，葱、姜切丝，蒜切蒜粒。
4 C% c3 K) `, _/ c) D7 I) Z4 a
4 g1 D+ C1 m* H" W: c, P( H7 v$ k, x2 e% p

6 R* d2 `  I' O5 W* t2，剪掉虾须，背部划开，挑出虾线。锅里放油，油烧热后，放入虾翻炒变色嫩红，即捞出。锅里剩油倒掉。2 a9 v) |( X* _( n# k7 F" E
) B+ ]7 e" e, E. t7 s5 I* {
% W' x8 E8 O( z" o1 a4 ?
1 D9 D$ f: C7 R. V$ A) J" m
3，锅擦干净，重新烧热，倒少许油，倒入姜丝和蒜粒，大火炒香。
8 S" f1 V  p  O# d$ y( k- Q7 F( F
( U! {) g# q1 ^3 }) l' P7 d! e2 q# K

4 C5 `' b# a" m* P, C2 b8 D4，倒入黄酒（料酒也可）
* S) {( K7 f  L& K% z# o% B
( i3 k) h& |, z2 ^! D3 N7 k4 ]/ q3 s
8 }5 Z3 }1 {! N- p) ^) i5 W# Z6 R
5，倒入蚝油（酱油也可啊），加少许糖、盐根据自己喜好调味。& A" T- {) i6 L9 V

1 |0 {& O& f3 j5 C; d) C5 B' O+ T" b7 ]) I$ A
+ N4 c5 \- s& h( U- E' c) b
6，倒入虾仁翻炒入味。
0 n, x% x) e) C2 K" i( W: w: v. S9 c% a. _, a$ O5 m/ {
" q7 F+ X  G/ Z5 k
/ k, U9 y  k) P" Q
7，倒入葱丝。
2 v# ]' S3 o7 P- N1 ?5 n: N9 c
0 v" z, o, O, [3 }
/ {$ w+ \4 K- {6 j+ L6 Y/ y. Q; ?. l0 x, B" |
8，倒入水淀粉汁勾芡。0 m4 @' [- P% S

0 J9 l% Y& C1 \. g2 }; k: |( v9 m5 Z! h9 h# ]
& q1 f" S. G3 k% L5 |9 Z2 z
9，滴一两滴香油会比较好看，千万别多了，不滴也无所谓。7 f5 R! I* v' I6 I1 W3 X' w, H
% B" c3 X! X! J" X
0 Q& f7 S5 E% C3 ]9 x

: R& i$ t9 x; Y  B3 p* I; U10，很好吃哦。

好好吃阿  口水都下来了