酱爆螺肉

李渊

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1楼大中小发表于 2006-12-15 22:41 只看该作者

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酱爆螺肉

原料：

螺肉 300克红辣椒一只韭菜 5棵葱一棵姜 2片4 F0 Q, C6 u( c9 h* c; @

调味料：, s! g! E* L5 I5 `" H$ B7 o
0 R. S( o$ S% V
料酒盐豆豉酱鸡精

做法：

1 葱姜切丝辣椒韭菜切段，螺肉放入加了料酒的开水中煮一分钟捞出* V: e; b; }+ h+ G0 a3 s2 T; P" ~

2 炒锅放油烧五成热，加螺肉滑油盛出，锅留底油烧热加葱姜煸香，/ Y3 i3 J! U% U) H
2 \8 u# \0 d) c7 Z! L* e. P
3加豆豉酱翻炒放螺肉和辣椒韭菜段炒匀，加少许盐鸡精出锅