从橱子里搜了搜，把所有可以用的材料都集合了起来，再从超市挑了盒牛尾，做了这个滋补的八宝牛尾汤。
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0 g) L0 J* z9 x! Q2 a原料：% k  N% P5 l# t; T
牛尾 --- 约1斤半
4 f/ r" S. b; P0 f) k蘑菇干 - n朵 (暴露一下自己的无知，我不知道这是啥蘑菇，偶娘给的，她也不知道)
; D0 X5 l; Q7 l- V7 _番红花 - 1克 (大约半个汤勺吧)
/ s1 N$ d6 k1 Y黑豆 --- 一把/ o; i6 @8 y  S  \2 I# A0 `, s
莲子 --- 一把
. V) a0 I+ N% j& ^5 d元肉 --- 8粒 (就是干的桂圆肉)
" o- T* z% t/ f! Q' q. x3 }枸杞子 - 半把* i2 c- C% |% R2 C  a  u5 A
红枣 --- 8粒
( _) X. Z9 Q& Y6 A$ A" e( J% {, U粉丝 --- 一小捆$ h/ R- r0 \2 M7 H
料酒 --- 1大勺
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1。牛尾洗净，如果是整个的，切小段。用沸水焯，断生，去血污。2 H5 V  e0 D# T% M2 p* {( U4 B. z
2。放入事先准备的，已经沸腾的汤煲。再沸腾后转小火，加入一勺料酒，加盖闷一小时。
1 a/ f  I* C% W+ K5 T3。同时清洗并浸泡蘑菇、黑豆、红枣。
' a1 N5 [8 X- x' w0 x& k4。把发好的蘑菇、黑豆、红枣，和莲子、元肉，和用温水泡开的番红花一起投入汤内。
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" Y  L9 U( V  R) r9 g' M1。继续闷一小时左右，结束前10分钟再加入枸杞子。# ?6 q  a9 D( N" T9 N8 X8 t0 j
2。粉丝用冷水泡软后，剪成小段待用。
7 h6 M8 F# E3 ?" \# U. A# }3。汤煲好了。
. M* a0 U8 y+ E% M# m& C. `2 Y, R4。粉丝可以直接加入煲中。也可以放进碗里，用滚烫的汤来泡熟。3 n3 U! L9 p$ I  q

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喝汤喽~~~ 喝的时候可以加些盐调味。6 L* a, A: m' L2 y! p+ ?
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豆子和莲子是酥酥的。因为是黑豆，所以汤的颜色比较深。
$ n8 ]$ E8 J- q4 `还因为有番红花，所以粉丝会染有略略的黄色。
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其实主要是喝汤汤的。牛尾和蘑菇的精华都溶在汤里了，我都是不吃的。不过为了拍照所以也盛在碗里摆摆样子   d3 Y/ U2 i7 W6 g$ Q$ E

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来一勺清清甜甜的汤吧，很滋补哟~~~# V8 t) T% v$ u5 `  d" u$ t6 _
补肝肾，益气血的呢+ N* o' x' h6 b7 ?* u3 |9 X
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注：这款汤是有点微甜的。不习惯喝甜汤的朋友，可以不放或者少放元肉、红枣、枸杞子这三味材料。, ^; o. h9 H$ ]1 g+ q7 C& E2 U
下面是从网上摘的一些资料：
" L9 L4 h- s, \: `! Y9 Z番红花
5 N( i" `+ y: y  d; r为著名的珍贵中药材，主要药用部分为小小的柱头，因此显得十分珍贵。花含胡萝卜素类化合物，其中主要为西红花甙、西红花酸二甲酯，西红花苦甙及挥发油，油中主要为西红花醛等。其干燥柱头味甘性平，能活血化瘀，散郁开结，止痛。用于治疗忧思郁结，胸膈痞闷，吐血，伤寒发狂，惊怖恍惚，妇女经闭，血滞月经不调，产后恶露不尽，瘀血作痛，麻疹，跌打损伤等。国外用作镇静、驱风剂。
' b: D" ]& r2 _; i4 z$ t黑豆: y+ |! c1 [% M) f
含有大量能降低恶性胆固醇的大豆球蛋白、亚油酸、卵磷脂以及降低中性脂肪的亚麻酸等，这些有用成分能软化血管肌肉、扩张血管、促进血流。! j6 Z( p7 i2 Z; w1 F
性味：甘、温、无毒。归经：入心、脾、肾。; ?& }* \% z9 P; V' K) P
功效：补肾滋阴，补血明目，除湿利水。
; ~! Q5 Z# ], V6 g8 z主治：肾虚腰疼，血虚目睹，腹胀水肿，脚气，自汗盗汗。" W( a) a1 a2 _% F/ {& @# V; C
莲子+ ?$ L/ T  K3 u3 w
有补脾、益肺、养心、固精、补虚、止血等功效。生可补心脾，熟能厚肠胃，适用于心悸、失眠、体虚、遗精、白带过多、慢性腹泻等症。它的特点是既能补，又能固，因此可补中正泻，安中固精。临床观察有镇静作用，所含黄心树宁碱对鼻咽癌有一定的抑制作用。# a" M' z: v1 X2 j
元肉7 a# @2 T) ?, G1 P8 m% K/ U
。有滋补强体，补心安神、养血壮阳，益脾开胃，润肤美容的功效。用于心血不足，心悸怔忡，失眠多梦，贫血、健忘、神经衰弱、病后、产后身体虚弱等症。
0 O* ?2 F  `" s- O3 S枸杞子/ O+ c$ O1 f$ C( n- q: ^
药用，为扶正固本，生精补髓、滋阴补肾、益气安神、强身健体、延缓衰老之良药，对慢性肝炎、中心性视网膜炎、视神经萎缩等疗效显著；对糖尿病、肺结核等也有较好疗效；对抗肿瘤、保肝、降压、降血糖以及老年人器官衰退的老化疾病都有很强的改善作用。作为滋补强壮剂治疗肾虚各症及肝肾疾病疗效甚佳，能显著提高人体中血浆睾酮素含量，达到强身壮阳之功效。现代医学研究表明，枸杞对体外癌细胞有明显的抑制作用，可用于防止癌细胞的扩散和增强人体的免疫功能。
1 O7 f! L' P$ |/ C6 J红枣0 A  G9 a* Y$ }0 m/ [
不但具有很高的营养价值，内含蛋白质、脂肪、糖、抗环血酸、钙、铁、维生素等多种人体所需的微量元素，而且有很高的药用价值。红枣有补中气，润心肺、滋补，缓阳血，生津液，通七窍，助十二经，和百药等作用。
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6 v1 y" j. ~' S1 x- ?! o1 f[ 本帖最后由 散步的风 于 2006-12-20 10:59 AM 编辑 ]

看上去是不错
3 q; K7 {# _9 o! i- x% _) Y不过牛尾巴好像买不到啊