朋友们喜欢，还请红心支持。你加一，我加一何乐而不为呢
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0 |, V' W! t& {' `8 @　　　　　　　　　　　　美味私房菜鱼香肉燥面
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4 o( F% h# e& u# Q" p  面条有多种做法，可炒食、汤食或拌食，热腾腾的汤面一吃就大汗淋漓，炒
+ s+ u% L/ C% m8 q$ P; Q8 l面太油吃多容易上火，而拌面则是酷暑首选开胃菜。游萌除了爱吃辣，也是面食3 Z3 O. S5 W& \
主义者，先将肉末炒熟调成鱼香味，淋在煮好的果蔬面上拌匀，清爽的面条配上$ g: C4 g; J3 h" _! y
                     鲜香的肉燥，一吃就停不了口。
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" T2 H: }6 W4 ]& S! j' U$ c                          烹制材料（两人份）& A5 o9 S  h2 e+ {4 W+ _

4 b$ W1 B: g! `) u. j1 }3 D/ ?材料：猪绞肉（２００克）、面条（２２０克）、青椒（１只）、蒜（２瓣）、2 X# s* l+ B  X  [6 }
                        姜（２片）、葱（１根）8 ~" P+ [6 F9 V/ i0 w

- [% f+ w3 t! ?; m  X; @  调料：油（３汤匙）、海天铁强化金标生抽王（１汤匙）、郫县豆瓣酱（１# I+ D. b7 }5 D1 Q
汤匙）、白糖（１/ ５汤匙）、米酒（１汤匙）、山西陈醋（１汤匙）、盐（１
- j. j0 Q. x" b' ]                                汤匙）
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　　　　　　　　　　　　　　　　第一步
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　　１：青椒去蒂和籽，洗净切成小丁；姜、蒜和葱都剁成末。
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　　　　　　　　　　　　　　　　第二步( x6 C7 t9 L4 ~* @  A

, z) V) T- A  N4 j% ?　　２：烧热２汤匙油，爆香蒜末、姜末和葱末，倒入青椒丁和猪绞肉炒散，炒2 {% L' u7 q. Q9 D/ c
                            至肉末色变白。$ u5 t# h6 l& e1 ~# E  _

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　　　　　　　　　　　　　　　　第三步* i! }+ V/ n; `/ p8 r
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　　３：注入１/ ２杯清水煮沸，加入１汤匙郫县豆瓣酱、１汤匙海天铁强化金
4 p: @! S) _5 v) m3 m% R标生抽王、１/ ５汤匙白糖、１汤匙米酒和１汤匙山西陈醋拌炒入味，盛起待用。7 ]) [. l, ~5 H% ?; ^5 A) ]; J: l
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　　　　　　　　　　　　　　　　第四步6 I# X  x8 \& y0 A6 x# [" q

% H$ ^% V4 B8 d　　４：烧开半锅水，加入１汤匙盐，倒入果蔬面搅散以中火煮沸，点一次水再
& y" f& U+ c& ^: L& {' G+ Q                      次煮沸，捞起过冷河沥干水。
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　　　　　　　　　　　　　　　　第五步
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　　５：烧热１汤匙油，倒入果蔬面用筷子搅散，让每根面条都沾上一层油，盛
& T, \- ^. m2 a4 d3 {1 L0 E                               入碗内。( c: q- g, M+ Y- K1 U0 J
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　　　　　　　　　　　　　　　　第六步; K. y6 Z- p7 D1 u8 v

- [% v& f  ?+ c  B5 T7 e: A             ６：将炒好的魚香肉燥淋在面条上，拌匀即可食用0 e* r  R, P/ k5 {

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　　　　　　　　　　　　　　　　完成+ o4 K1 V# F9 R" o0 l

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                               厨神贴士$ v* x( J. Y. L, v( S5 j
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  １、给煮好的果蔬面沾上一层油，可使面条不粘连，入口更顺滑；口味清淡: K# o7 Q$ B* \$ |0 g9 {) C& K8 P
           者可省略这一步骤，可使面条吃起来会清爽不显油腻。
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5 }. X  v! H! A; v  f6 E! H  ２、果蔬面软嫩易熟，久煮易烂糊，水煮时点一次水，开中火再次煮沸，便
0 d  ?3 R* [! L" S. Q( D0 {9 U                            可捞起过冷河。% j8 i$ G1 S% H. O

0 W* o: }+ @1 z  H- _; q  ３、猪绞肉应选半肥瘦的，炒熟后的肉末会渗出猪油，与果蔬面拌匀后，味7 Q- s$ l9 f# @$ S' i! o
                            道和风味绝佳。
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3 r* ?. E) \3 j$ h3 l  ４、由于郫县豆瓣酱和生抽已有咸味，给肉燥调制鱼香味时，加少许白糖吊
% j& E  H+ J! Y  ~- G# ?                    味便可，加盐会使肉燥过咸发苦。
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3 C# y6 C: H; J+ Q. Q! h         朋友们喜欢，还请红心支持。你加一，我加一何乐而不为呢

郫县豆瓣酱 ，一定要用这个么？我们没卖的啊。去哪里能买到啊？

看上去用料、色彩丰富，色香味俱全的菜的确引人入胜啊！

宽的蔬菜面很少见哦, 用炒锅热油来捞面, 真是会持家

额``在这种时刻看这么诱人的菜``好饿啊``不知道自己能不能烧的跟楼主一样好吃

好吃吗,看着色泽不错,就知味道如何,也学学怎么做,

又是郫县豆瓣酱，我们这里好像没的买啊！另说一句，美女不错！

呵呵，颜色看起来挺诱人，走清淡路线，美眉们应该比较喜欢，和唐尸的炒面也有得一比。另外同意楼上的，美女不错！

我很爱吃鱼香肉丝，但还没吃过鱼香面，这回可要尝试尝试看看是不是和鱼香肉丝一个味道！

人涨的很漂亮啊,看了图,菜不错啊,一句话,慢工出细活啊