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& D9 d6 S# ]+ G! ?$ j　坨坨鸡因其肉块如同“坨坨肉”般硕大，故称“坨坨鸡。9 }% e7 z1 r9 P+ E; J: S

% Y: _4 \- C/ `5 ^4 [& W, N　　材料：
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　　鸡腿 2个、土豆 2个、蒜 7瓣、香葱 少许、姜 少许、八角 2枚、郫县豆瓣酱 2大勺、高汤 500Ml、油 200ML。
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　　做法：
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　　1、鸡腿洗干净，剁成3厘米左右的大块；
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3 {4 Y  V6 i" Z7 f, _4 z　　土豆去皮切成小块，香葱切成细末备用。
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　　2、锅中倒入200Ml的油，烧至7成热的时候翻入鸡肉炸至金黄色，表皮微微焦黄；. g& J! X/ @7 @; z. r
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　　同样的方法也将土豆炸至金黄色捞出沥干油分。
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9 `' ~7 Q$ `4 q) q, @　　3、锅中留底油，中火加热放入八角大蒜爆香；
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　　加入郫县豆瓣酱；　　
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　　炒出红油后放入鸡块和土豆块翻炒片刻。
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　　4、加入500ML高汤或清水，烧开后调成中火；3 m) S! R; l+ a) ?2 y/ R
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/ @* B, x. M' G: P" ^1 Q% Z& `　　烧至水分收干即可。
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郫县豆瓣酱有什么特别之处？一定要用这种豆瓣酱吗？

看得人口水直流啊！用其他的豆瓣酱应该也可以吧！

看标题进来的 名字很有意思 不知味道是不是能跟画中那么美味

倒数第二张图片让我想起了水煮牛蛙，奇怪汤这么红，烧好了看上去怎么会发黄？倒有点象咖喱鸡了。还有就是楼主你的锅，便宜货吧，都成那样了，实在不敢恭维啊，呵呵。

似乎不是很好看,真的好吃么?坨坨鸡是楼主当地名产还是什么特别的鸡?

坨坨鸡这个名字有点让我没食欲 不过看到做法后应该很好吃 # ?0 [) D7 E: R; J- |# i' n
另外放了郫县豆瓣将后应该有红色吧，% l8 N% z$ v  C! p
最后拍出来是金黄色的有点不可思议

覺得應該可以先醃一下再下去炸' {4 X8 @+ Z& ?: L1 O6 b, v+ m
這樣味道會更好

中国的美食就是这样，有的很精致好吃，有的却是感觉不怎么好吃但你吃下一口后就知道一句话：菜不可以貌相啊！

看起来真的不错，儿子还特爱吃，可惜做不好。做上的味总不如饭店